Có nhiều vết cắt được gọi là thịt nướng xốp. Thịt lợn là một cơ dài dọc theo cột sống. Đầu lưỡi gần vai hơn và thắt lưng hông gần gai hơn. Thức ăn mềm và nạc nhất là thịt thăn, từ trung tâm của thăn lợn. Thịt lợn và bánh nướng dã ngoại được cắt ra từ vai, có nhiều mô mỡ và mô liên kết hơn loin, và cần được nướng lâu hơn. Heo heo, đã được chữa khỏi hoặc tươi, được cắt ra từ chân sau.
Video trong ngày
Thịt heo
Bước 1
Làm nước xốt với hương vị mà bạn thích. Chọn nước tương ánh sáng, tỏi băm, gừng băm, đường, rượu sake và / hoặc giấm gạo trong một túi nhựa. Đặt thịt thăn thịt lợn vào nước sốt ướp lạnh, vắt không khí nhiều càng tốt ra khỏi túi và đóng dấu. Ướp hai tiếng đồng hồ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Rẽ rang lên ít nhất một lần. Bạn cũng có thể mua một marinade làm sẵn từ cửa hàng tạp hóa của bạn.
Bước 2
Làm nóng lò trước 350 độ Fahrenheit. Cho thịt ướp muối và nướng thịt gà vào chảo rang, và vứt túi nhựa. Nướng cho đến khi nhiệt độ ở trung tâm của nướng là 155 độ, thử nghiệm bằng nhiệt kế đọc nhanh. Bắt đầu kiểm tra nhiệt độ nửa giờ sau khi đặt lò nướng vào lò.
Bước 3
Đặt nướng lên trên một tấm cắt và bao phủ bằng lá. Nấu bánh mang sẽ tăng nhiệt độ bên trong lên khoảng 160 độ Fahrenheit. Hãy để yên nghỉ ngơi trong 10 phút trong khi bạn căng các nước chảo và làm chúng sôi sục. Phục vụ nước ép pan bên cạnh.
Vai nệm dã ngoại nướng
Bước 1
Làm nóng lò trước 325 độ Fahrenheit. Đặt bánh nướng picnic lên một cái giá trong cái chảo nướng, mỡ lên. Thực hiện cắt giảm nông cạn và chất béo. Chà xát muối.
Bước 2
Nấu nướng cho đến khi đạt đến nhiệt độ bên trong là 155 độ Fahrenheit, thử nó bằng nhiệt kế đọc nhanh. Đảm bảo rằng nhiệt kế đâm vào trung tâm của thịt, và không nghỉ ngơi trên xương. Bởi vì bánh nướng này nấu ít chậm hơn thịt thăn, bắt đầu kiểm tra nhiệt độ một giờ sau khi bạn đưa lò nướng lên lò.
Bước 3
Hủy bỏ nướng ra khỏi lò và đặt nó lên một cái bàn cắt. Che phủ bằng lá để cho nướng nghỉ ngơi và khoảng 160 độ trong khoảng 15 phút.
Bước 4
Hủy bỏ càng nhiều chất béo như bạn có thể từ chảo rang.Đổ một ít nước và khuấy trên lửa thấp để hòa tan các vết rạn. Trong chảo rán, đun nóng chất béo từ nồi xào và khuấy bột cho đến khi hỗn hợp bong bóng. Thêm nước ép pan và khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên. Phục vụ lát thịt lợn nướng.
Những thứ bạn cần
- Đối với thăn thịt lợn:
- Túi nhựa có thể thay thế
- nước tương ánh sáng
- tỏi băm
- gừng nhuyễn
- đường
- giấm gạo giấm
- 2- đến 3 lb. thịt lợn thịt thăn
- nướng chảo
- nhiệt kế đọc nhanh
- dao khắc
- giáp thịt
- cắt tấm
- nhôm foil
- Đối với thịt heo quay picnic roast:
- 3 lbs.
- Bánh nướng
- Muối
- Dao
- Nướng với giá
- Tấm nhôm
- Chảo chiên
- thịt heo béo
- bột
- Nước ép>
Nếu bạn muốn có một lớp vỏ sẫm màu hơn để thăn thịt lợn của bạn, nâu nó trên tất cả các mặt trong một chảo, khoảng 10 hoặc 12 phút hoàn toàn, sau đó đặt nó trong lò nóng để kết thúc nấu ăn. Kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế đọc ngay sau 15 phút trong lò. Nếu bạn không muốn sử dụng marinade, chỉ cần chà thăn thịt heo với muối và tiêu trên tất cả các mặt trước khi nấu.
- Cảnh báo
