Fajitas được sinh ra từ sự cần thiết. Các công nhân trang trại ở Mexico trong những năm 1930 và những năm 19040 đã bị cắt đứt khó khăn trong việc chỉ trích thịt bò như là một phần lương của họ. Họ đã học được làm thế nào để làm cho tốt nhất của steak nướng váy bằng cách nướng nó, cắt nó thành các dải hẹp và lăn nó vào một tortilla cùng với đống ớt và hành tây chiên. Ngày nay, thịt trong một fajita có thể là thịt lợn, thịt gà hoặc các vết cắt khác nhau của steak, nhưng mỗi fajita luôn luôn bao gồm một phần lành mạnh của ớt và hành. Cho dù bạn chiên chúng hay nướng chúng, hãy nấu rau theo cùng cách nấu nướng thịt fajita của bạn.
Video trong ngày
Chuẩn bị sẵn sàng
Bước 1
Chọn ớt nhiều màu. Hạt tiêu có màu sắc khác nhau có sức thu hút mắt tuyệt vời, nhưng chúng cũng cung cấp hương vị, vitamin và phytonutrients khác nhau. Ví dụ, ớt đỏ có vị ngọt hơn các loại khác và có chất lycopene, một chất chống oxy hoá mạnh. Chọn ớt chắc và không có vết bẩn.
Bước 2
Rửa ớt. Xóa thân, hạt và xương sườn. Rửa sạch hạt còn lại. Lột vỏ hành.
Bước 3
Cắt ớt thành các dải 1/2-inch. Hạn chế hành tây, và cắt nó thành lát mỏng. Đặt rau vào tô và trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu và tỏi.
Fry Them
Bước 1
Nướng bất cứ loại thịt nào bạn sẽ sử dụng trong fajitas của bạn. Hủy bỏ thịt để nghỉ ngơi. Làm nóng chảo bằng nước chanh trong lửa vừa. Sử dụng một cái thìa để cạo và nới lỏng những tàn dư còn sót lại của thịt mà bạn đã chiên.
Bước 2
Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào nồi. Để cho nó nóng lên vài giây. Thêm hỗn hợp tiêu và hành vào chảo. Sear rau trong một phút trước khi bạn khuấy chúng. Sau đó, mỗi 90 giây hoặc hơn, khuấy chúng, cạo dưới đáy chảo bằng cách sử dụng thìa. Làm cho họ trong tổng số 5 hoặc 6 phút. Chúng nên mềm mại và có một vài điểm cháy.
Bước 3
Hủy bỏ rau từ chảo đến một tô phục vụ và che nó để giữ cho rau ấm.
Nướng Them
Bước 1
Hủy bỏ thịt khỏi nướng và cho phép nó nghỉ ngơi. Đặt rau qua khu vực nướng, nơi có nhiệt cao hoặc đặt nồi hơi lên trên vừa cao.
Bước 2
Sear rau trong một hoặc hai phút. Nếu bạn nướng rau thường xuyên, hãy mua một giỏ nướng để ngăn rau của bạn trượt giữa các rào và làm cho chúng di chuyển xung quanh dễ dàng hơn. Ngoài ra, gói chúng trong foil thiếc để chúng phẳng. Sử dụng một cái nĩa để đấm một số lỗ trong lá thiếc. Giảm nhiệt độ xuống trung bình hoặc, nếu rau trong giỏ, di chuyển chúng đến một khu vực mát hơn của nướng. Đóng nắp và nướng chúng trong năm hoặc sáu phút với nhiệt độ vừa.
Bước 3
Hủy bỏ rau, đặt chúng trong một tô phục vụ và bao gồm chúng để giữ nhiệt.
Những thứ bạn cần
- Bánh cắt
- Knife
- Skillet
- Cây ớt
- 2 hoặc 3 ớt - xanh, vàng và đỏ
- 1 củ hành lớn
- 1 muỗng cà phê. tỏi - khoảng 2 cây đinh hương
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 2 muỗng canh. nước ép vôi
