Đối với nấu ăn hàng ngày, vài phương pháp nhanh hơn hoặc dễ dàng hơn nấu trong chảo. Chảo là một cái chảo của Trung Quốc với một cơ sở hẹp và có độ dốc cao. Không chỉ bạn có thể nấu rau và thịt trong chảo, bạn cũng có thể nấu mì. Yakisoba, còn được gọi là mì xào chiên, là một món ăn của Nhật Bản noodle thích hợp để nấu trong chảo. Yakisoba là một món ăn đa năng có thể được làm mà không có một công thức, sử dụng bất cứ loại rau và thịt bạn có trong tủ lạnh.
Video trong ngày
Bước 1
Đun sôi một chậu nước lớn để làm soba. Soba là một loại mì của Nhật làm bằng kiều mạch. Nếu bạn không có soba, bạn có thể sử dụng spaghetti, mì trứng Trung Quốc, hoặc bất kỳ mì mì hình spaghetti làm chất thay thế. Tham khảo phía bên của gói để biết thông tin về lượng soba sử dụng cho mỗi khẩu phần.
Bước 2
Nấu nếp soba trong nước sôi cho đến khi al dente. Bắt đầu thử nghiệm nó sau khoảng ba phút. Nó có thể sẽ được thực hiện trong ba đến bảy phút. Đổ mì ăn liền và xả chúng.
Bước 3
Thêm một ít dầu mè - bao nhiêu phần tùy thuộc vào lượng khẩu phần mà bạn đang chế biến, không quá một thìa canh. Ném mì vào áo trong dầu. Đặt chúng sang một bên.
Bước 4
Rải nhỏ hoặc cắt mỏng rau. Chúng nên nhỏ đủ để bạn có thể ăn chúng mà không cần phải cắt chúng nữa ở bàn. Chúng cũng nên được cắt lát để chúng không dày hơn độ dày của mì. Nếu bạn muốn soba của bạn để có một số đá, mince một số tỏi, gừng tươi, hoặc ớt.
Bước 5
Chuẩn bị nước sốt của bạn. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng nước tương tương ứng của bạn. Nếu không, bạn có thể mua một chai nước sốt xào hoặc nấu với hỗn hợp nước tương, mirin, gừng, dầu mè nướng, hoặc bất cứ thứ gì bạn nghĩ là tốt. Số lượng nước sốt bạn cần là một phần của hương vị, nhưng 1/4 đến 1/3 tách mỗi lần ăn là một ước tính ban đầu tốt.
Bước 6
Lát thịt thành lát mỏng. Giống như rau, các miếng nên được dễ dàng cắn và không dày hơn mì của bạn. Cho phép 1/8 lb. đến 1/4 lb. thịt / khẩu phần. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một ít nước tương vào thịt để ướp nó trong khi bạn đang sưởi ấm chảo của bạn. Nếu bạn không muốn thịt trong yakisoba của bạn, bạn có thể cắt một ít đậu hũ hoặc hạt để sử dụng thay thế. Hoặc bạn có thể bỏ qua bước này hoàn toàn.
Bước 7
Nhiệt 1 đến 3 muỗng canh. dầu trong chảo trên cao trung bình đến cao. Dầu sẽ bắt đầu lung lay khi trời nóng.
Bước 8
Thêm thịt vào chảo trước. Khuấy nó khoảng một phút. Thêm rau sau khi thịt đã thay đổi màu sắc. Thêm rau quả khó hơn và rau cần được nấu chín kỹ trước tiên: hành, cà rốt, cần tây, tỏi.Khuấy và nấu trong 30 đến 60 giây. Sau đó thêm vào rau mềm: cải bắp, ớt, gừng. Khuấy và nấu chúng trong một hoặc hai phút. Bạn nấu rau trong thời gian dài như thế nào phụ thuộc vào việc bạn thích chúng như thế nào. Giữ các nội dung của wok di chuyển liên tục để chúng không bị cháy. Cuối cùng, thêm rau xanh.
Bước 9
Ngay sau khi thêm rau xanh, thêm mì và nước sốt. Khuấy chúng nhẹ nhàng cho đến khi mì và rau được phủ với nước sốt. Một số người thích sử dụng kẹp tại thời điểm này trong nấu ăn. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu cho đến khi mì nướng qua và rau xanh bị héo. Ngay lập tức chuyển yakisoba vào bát phục vụ.
Thịt: gà, thịt bò hoặc thịt lợn (tùy chọn)
- Đậu hũ (tùy chọn)
- Đậu Hà Lan
- Những thứ bạn cần
- Một loại rau như hành, cần tây, cải bắp, cà rốt, (999) Rau cắt
- Dầu vừng
- Dầu canola, dầu bưởi, đậu phộng hoặc rum rum>
- Wok
- Nước sốt đậu nành, Xẻng hoặc muỗng nấu chín dài
- Kẹp (tùy chọn)
- Mẹo
- Bắt đầu bằng cách nấu mì. Bạn có thể cắt lát rau và thịt và chuẩn bị nước sốt trong khi họ đang nấu ăn. Mì ăn liền Al dente chỉ là một dấu hiệu chewiness. Al dente nằm ở đâu đó giữa giòn và nho nhỏ. Cách tốt nhất để kiểm tra al dente là kéo noodle ra khỏi nồi, làm nguội nó nhẹ nhàng và nhai nó. Thay cơm nấu cho mì ăn cơm chiên.
- Cảnh báo
