Món thịt heo kiểu Mexico - hoặc carnitas - rất đơn giản, phong phú và đầy hương vị. Món thịt heo nấu sôi chậm trong nước ép của chính nó tạo ra một món thịt mềm, xay, thái nhỏ được hoàn hảo cuộn thành một bánh tortilla với một ít pico de gallo và một ít kem chua, nếu bạn cảm thấy hoang dã. Làm carnitas thịt heo không phải là tất cả khó khăn hoặc phức tạp, đặc biệt là nếu bạn có quyền truy cập vào một nồi chậm. Nếu không, một nồi nặng với một nắp cũng sẽ làm việc. Điều chính là để cho thịt hầm đun sôi cả ngày.
Video của Ngày
Bước 1
Trim càng nhiều chất béo có thể nhìn thấy khỏi mông thịt lợn càng tốt. Một mỡ nhỏ làm cho kết quả cuối cùng trở nên khô và mềm; quá nhiều làm cho nó khó chịu để ăn.
Bước 2
Đổ một lượng dầu ôliu vào nồi hoặc nồi chậm. Sử dụng khăn giấy để trải nó lên phần dưới cùng và hai mặt của nồi nấu hoặc nồi cho đến khi lớp vỏ bên trong được tráng. Nếu có nhiều muỗng canh dầu còn lại trong đáy nồi, hãy ngâm nó lên hoặc đổ ra ngoài.
Bước 3
Cắt hai củ hành to và cắt chúng nửa. Slice chúng mỏng và ném chúng vào nồi chậm hoặc nồi. Hai hành là đúng cho một thịt lợn lbs 4 lbs để điều chỉnh số lên hoặc xuống tùy thuộc vào kích thước bạn có.
Bước 4
Lắc từ 6 đến 8 tép tỏi và đập nhẹ nhàng bằng dao. Đổ chúng vào nồi nấu hoặc nồi với hành.
Bước 5
Đặt mông thịt heo lên trên hành và tỏi. Nếu một bên có nhiều chất béo hơn, hãy đặt nó lên để nước ép có thể chảy qua thịt khi nó nấu.
Bước 6
Rắc thịt heo, hành tây và tỏi với một lượng bột ớt, thì là thì là và thì là thyme. Thêm một chút muối và hạt tiêu, nhưng đi dễ dàng trên muối.
Bước 7
Đổ khoảng 1 chén nước vào nồi nấu hoặc nồi. Bạn cũng có thể sử dụng một cốc bia và ½ chén nước để tạo hương thơm nhẹ hơn. Rẽ bếp chậm lên cao, để thịt và để yên trong sáu giờ đồng hồ. Bật lửa dưới nồi lên cao và để cho nước hoặc bia sôi. Che nồi, để nó xuống cho lửa thấp và để nó ngồi trong sáu giờ.
Bước 8
Lấy thịt lợn ra khỏi nồi hoặc nồi chậm khi thịt dễ vỡ nếu bạn cạo vào nó với một cái nĩa. Đặt nó vào một bát và chia nhỏ với hai cái nĩa. Bạn cũng có thể để cho nó mát mẻ và sử dụng bàn tay của bạn.
Những thứ bạn cần
- Dầu ôliu
- Khăn giấy
- Hành tây
- Tỏi
- Chili bột
- > thìa
- Muối
- Muối
- Hạt tiêu
- Nước
- Bia (tùy chọn)
- Nĩa chín
- Muỗng xẻng
- Mẹo
Đưa hành tây và tỏi ra với muỗng xẻng và thêm một hoặc hai muỗng canh bit thêm hương vị.
- Cảnh báo
