Lò nướng omelet - còn được gọi là frittatas - cung cấp một cách thuận tiện để sử dụng thức ăn thừa. Bạn có thể sử dụng khá nhiều bất kỳ loại rau nào bạn đang ngồi trong tủ lạnh chờ đợi để mọc lông. Tuy nhiên, một số người không thích họ vì đôi khi họ tỏ ra dẻo dai và cứng rắn. Với một chút nỗ lực, bạn có thể đảm bảo rằng trứng của bạn bật ra ánh sáng, fluffy và ngon.
Video trong ngày
Bước 1
Làm nóng lò của bạn trước và nấu rau. Đặt lò của bạn ở 350 độ F và đặt giá đỡ ở vị trí trung tâm. Trong khi lò nung nóng, hãy nấu rau. Để làm điều này, phun chảo của bạn với phun nonstick và đặt trên nhiệt vừa. Thêm rau vào chảo và nấu cho đến khi mềm. Nếu rau của bạn đã được nấu chín, bạn có thể bỏ qua bước này. Tắt nhiệt và đặt phiến sang một bên.
Bước 2
Trộn lòng trắng trứng với các đỉnh cứng bằng cách trộn một cái tô trộn lớn bằng kim loại hoặc thủy tinh. Điều quan trọng là không sử dụng chất dẻo bởi vì, như bếp trưởng Alton Brown giải thích, đầu bếp và nhà nấu nấu ăn, nhựa có thể ảnh hưởng xấu đến việc tạo ra các bọt trứng. Bạn sẽ biết bạn có những đỉnh núi cứng khi bạn có thể kéo chiếc nhẫn ra khỏi hỗn hợp, xoay nó lại và lấy một cái trứng hình tam giác không bị sụp xuống dưới trọng lực.
Bước 3
Chia cả trứng vào một bát nhỏ và đánh với một cái nĩa cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ được tổng hợp triệt để. Sử dụng muỗng trộn lớn, nhẹ nhàng trộn toàn bộ trứng vào lòng trắng trứng. Brown đề nghị sẽ dễ dàng với điều này, để bạn không phá vỡ quá nhiều bong bóng; điều này sẽ giữ omelets của bạn nhẹ và fluffy. Một khi cả trứng đã được trộn vào, thìa hỗn hợp trứng trên rau nấu chín của bạn.
Bước 4
Đặt chảo trong lò. Nướng trong 20 phút, hoặc cho đến khi tâm được đặt. Bạn có thể sử dụng xiên hoặc thanh spaghetti để kiểm tra, hoặc đơn giản là lắc bánh chảo. Trứng được làm khi trung tâm không di chuyển so với phần còn lại của trứng. Quẹo omelet lên đĩa ăn. Nếu điều này là khó khăn, bạn cũng có thể sử dụng một thìa để trượt omelet lên đĩa. Để nguội trong 10 phút, lát và thưởng thức.
Những thứ bạn cần
- 5 lòng trắng trứng
- 4 quả trứng toàn bộ
- 1 chén rau còn sót lại (tùy chọn)
- Bàn cắt
- Bánh dao
- Bát nhỏ > Muỗng trộn lớn
- Máy trộn tay hoặc máy trộn đứng
- Bát lớn được làm bằng kim loại hoặc kính
- Bồn rửa an toàn
- Xịt không dính
- Muối ăn
- Mẹo
- Nếu bạn sử dụng các loại rau nước cao như cà chua, nấu cho đến khi chúng đã khô.
Cảnh báo
- Không đánh trứng cho đến khi bắt đầu cứng lại. Đó là quá đông máu và nó làm cho lòng trắng trứng vô dụng.
