Với hương vị ngọt ngào, đất của chúng, củ cải đường làm bổ sung tuyệt vời cho món salad, rau lá xanh xào hoặc các loại ngũ cốc như gạo lứt và quinoa. Trong khi chúng có thể mất hơn một giờ để rang trong lò, chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị củ cải đường trong lò vi sóng. Củ cải được đóng gói với các chất dinh dưỡng như folate, mangan, kali và chất xơ, vì vậy hãy cân nhắc việc bổ sung chúng vào vòng xoay thực vật thông thường của bạn.
Chuẩn bị củ cải đường
Tốt nhất là cắt tỉa cành củ cải và lá trước khi nấu bằng lò vi sóng, nhưng chắc chắn để lại ít nhất 1 inch của thân cây còn nguyên vẹn. Giữ rễ và một lượng nhỏ thân cây ngăn không cho củ cải đường rò rỉ độ ẩm, màu sắc và chất dinh dưỡng. Rửa sạch củ cải đường dưới nước lạnh, đun sôi nước trước khi nấu. Sử dụng bàn chải rau để loại bỏ bất kỳ vết bẩn hoặc mảnh vụn nào có thể bị mắc kẹt với củ cải đường.
Hướng dẫn bằng lò vi sóng
Đặt củ cải đường vào một lớp duy nhất trong một đĩa an toàn vi sóng. Thêm một ít nước vào tô - 2 đến 4 muỗng canh là đủ. Che nĩa và lò vi sóng củ cải cho đến khi chúng dễ dàng xỏ bằng một cái nĩa. Tùy thuộc vào kích cỡ của củ cải và sức mạnh của lò vi sóng của bạn, củ cảiy nên được sẵn sàng trong 10 đến 15 phút. Luôn luôn sử dụng củ cải đường có cùng kích thước để đảm bảo nấu ăn.
Slicing and Peeling