cắt thịt bò thịt bò Anh cắt vai là một thịt mỡ và hương vị của thịt. Bởi vì nó là từ vai của con bò, nó là khó khăn hơn so với một số khác cắt giảm thịt và phản ứng tốt để darising, hoặc rang trong chất lỏng. Nấu thịt này trong rượu vang đỏ tanh không chỉ quảng cáo một hương vị phong phú để nướng, độ chua của rượu cũng tenderizing thịt. Các chất lỏng ở dưới cùng của chảo cũng làm cho một sự kết hợp tốt cho bánh mì xong.
Video trong ngày
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ Fahrenheit.
Bước 2
Cho một ít muỗng canh dầu olive vào một cái chảo vừa. Cho tỏi và hành tây cho đến khi trong suốt.
Bước 3
Khuấy trong nấm nấm, và xào cho đến khi nấm mềm. Thêm rượu và giảm nhiệt xuống thấp. Hãy để nước sốt simmer trong khi bạn chuẩn bị thịt.
Bước 4
Làm nóng lò gang Hà Lan đến mức trung bình trên bếp lò. Thêm dầu oliu còn lại vào chảo.
Bước 5
Rắc muối và tiêu vào thịt để vị. Đặt thịt vào lò nướng của Hà Lan và nâu thịt ở tất cả các bên.
Bước 6
Giảm nhiệt xuống thấp và đổ hành tây xào và rượu vang vào lò nướng Hà Lan. Đặt lò nướng Hà Lan vào lò nướng và nấu trong hai giờ, hoặc cho đến khi nướng mềm đủ để được cắt bằng nĩa.
Bước 7
Đặt lò nướng của Hà Lan trở lại bếp và cho thịt vào đĩa ăn. Để thịt nghỉ ngơi trong 10 đến 20 phút.
Bước 8
Bật lò đốt dưới lò nướng của Hà Lan đến vừa. Xoa mỡ càng nhiều chất béo càng tốt từ bề mặt của mồ hôi. Hãy để nước đun sôi và giảm một nửa.
Bước 9
Lát nướng, nhả cái chảo nhỏ trên thịt và cho ăn.
Những thứ bạn cần
- Thịt trung bình
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 tép xắt nhỏ tỏi
- 1 củ hành vừa, thái lát
- 1 chén nấm nấm
- 1 chén rượu vang đỏ
- Gang Hà Lan
- 1 thịt bò nướng vai
- Muối kosher
- Tiêu đen
