Enzyme là các protein chuyên dụng đóng vai trò chất xúc tác sinh học cho hầu hết các phản ứng hóa học trong một sinh vật sống. Nếu không có enzyme, các phản ứng mà chúng ta thường chấp nhận, như chuyển glucose thành năng lượng tế bào, sẽ không bao giờ xảy ra. Hoạt động enzyme là tỷ lệ mà ở đó một enzyme hoàn thành một phản ứng hóa học và tạo ra một sản phẩm hoá học kết thúc. Hoạt tính cụ thể của một enzyme mô tả tỷ lệ enzyme trên mỗi miligam của enzyme.
Video trong ngày
Bước 1
Xác định phản ứng enzym. Tìm dữ liệu về phản ứng enzym cụ thể mà bạn quan tâm; điều này có thể dễ dàng tìm thấy trực tuyến hoặc trong một cuốn sách giáo khoa như "Hóa sinh" của Tiến sĩ Reginald Garret và Tiến sĩ Charles Grisham. Ví dụ, hãy nhìn vào phản ứng enzym của rượu dehydrogenase, một enzyme chuyển một cồn thành một aldehyde.
Bước 2
Xác định tỷ lệ enzyme Tỷ lệ enzyme đôi khi được gọi là đơn vị enzyme Một EU được định nghĩa là lượng sản phẩm được tạo ra trong một phút theo quy định điều kiện, chẳng hạn như độ pH và nhiệt độ Trong ví dụ, rượu dehydrogenase hình thành 30 microgram aldehyde mỗi phút, ở pH 7. 0 và nhiệt độ 37 độ C. Do đó, EU dehydrogenase rượu là 30 microgam mỗi phút.
Bước 3
Tìm lượng enzyme. Để xác định hoạt tính cụ thể, bạn cần phải biết lượng enzim cần thiết để tạo ra một lượng sản phẩm nhất định. số lượng sản phẩm sẽ cần phải giống nhau được sản xuất trong một phút, được sử dụng để xác định EU. ví dụ, 1 microgram dehydrogenase rượu được sử dụng để xác định rằng EU bằng 30 microgam / phút.
Bước 4
Tính hoạt động cụ thể. Hoạt động cụ thể của một enzyme được tính bằng cách chia EU cho miligam của enzyme dùng để tính toán EU. Trong thí dụ với rượu dehydrogenase, tính hoạt động cụ thể của enzyme này:
Hoạt động cụ thể = EU / milligrams của enzim sử dụng
Hoạt động cụ thể của rượu dehydrogenase = 30/1 = 30
Những thứ bạn cần < Bút chì
- Giấy
- Máy tính
- Dữ liệu về enzyme
- Mẹo
Đừng chú ý đến chi tiết phản ứng. Nhiều phản ứng sinh hóa tạo ra bởi các enzym đòi hỏi nhiều thành phần khởi đầu và có nhiều sản phẩm. Chỉ tập trung vào sản phẩm cuối cùng, vì nhiều thành phần khác chỉ cần thiết cho phản ứng xảy ra. Ví dụ được sử dụng ở đây không phải là tham chiếu như một giá trị tuyệt đối và chỉ mang tính giả thuyết. Hoạt động cụ thể của bất kỳ loại enzym cụ thể có thể thay đổi, tùy thuộc vào điều kiện mà các phép đo hoặc quan sát được thực hiện.
- Cảnh báo
