Hàm lượng năng lượng của thực phẩm là số lượng calo mà thực phẩm có chứa. Cơ thể bạn cần một lượng calo nhất định mỗi ngày - số tiền yêu cầu thay đổi theo độ tuổi, giới tính, tình trạng cân nặng và mức độ hoạt động của bạn - để duy trì chính nó. Ăn ít hơn lượng calo yêu cầu mỗi ngày sẽ làm giảm cân, trong khi ăn nhiều calo hơn cơ thể bạn yêu cầu thường xuyên sẽ dẫn đến tăng cân. Hầu hết các loại thực phẩm có thông tin về nội dung năng lượng được in trên nhãn. Tuy nhiên, đối với thực phẩm không có, miễn là bạn có thể truy cập thông tin về khối lượng của các chất dinh dưỡng khác nhau trong thực phẩm, bạn có thể tính toán năng lượng nội dung.
Video trong ngày
Tính năng lượng
Bước 1
Nhân một gram carbohydrate trong thức ăn với 4 calo / gram. Một calorie là một đơn vị bao nhiêu năng lượng trong một số tiền nhất định của thực phẩm, còn được gọi là kcal. Bất kể loại carbohydrate trong thực phẩm là đường hoặc tinh bột, tất cả các carbohydrate đều cung cấp cho cơ thể 4 calo / gram, Dr. Lauralee Sherwood giải thích trong cuốn sách "Human Physiology". Hãy đảm bảo không bao gồm gam chất xơ trong tính toán của bạn - mặc dù thực tế chất xơ là về mặt kỹ thuật là một carbohydrate, con người không thể tiêu hóa nó, do đó nó không chứa năng lượng.
Bước 2
Nhân một gram protein trong thực phẩm với 4 calo / gram. Không có vấn đề gì loại protein một thực phẩm có chứa; tất cả các protein cung cấp cùng một năng lượng cho mỗi đơn vị khối lượng, bởi vì tất cả chúng bao gồm các khối xây dựng cơ bản giống nhau, giải thích Drs. Reginald Garrett và Charles Grisham trong cuốn sách "Hóa sinh".
Bước 3
Nhân một gram chất béo trong thức ăn với 9 calo / gram. Các loại chất béo khác nhau có chút thay đổi về hàm lượng năng lượng - một số chứa hơn 9 calo / gram, trong khi các loại khác có ít hơn. Bất kể, chế độ ăn uống của con người có xu hướng bao gồm một hỗn hợp chất béo trung bình khoảng 9 calo / gram, có nghĩa là đánh giá tương đối chính xác hàm lượng năng lượng của thực phẩm do chất béo.
Bước 4
Thêm năng lượng từ carbohydrate, protein và chất béo. Tổng số, trong calo, là năng lượng của thực phẩm. Đây là cùng một thông tin có sẵn trên nhãn dinh dưỡng, đối với những thực phẩm cung cấp thông tin dinh dưỡng.
Mẹo
- Hãy đảm bảo bạn không bao gồm trọng lượng nước trong tính toán của bạn. Ví dụ, một miếng thịt nạc nạc 100 gram có thể chứa gần như toàn bộ lượng calo từ protein, nhưng không phải tất cả 100 gram thịt lợn là protein - phần lớn là nước.
Cảnh báo
- Để thực hiện những tính toán này, bạn phải biết khối lượng của carbohydrate, protein và chất béo trong thực phẩm.
