Một quả trứng duy nhất là một nguồn protein tuyệt vời. Trứng rơi vào Nhóm Thịt, Gia cầm, Cá, Đậu khô, Trứng và Nuts trong Kim tự tháp Hướng dẫn Thực phẩm, ghi nhận Hội đồng Khoa học và Y tế Hoa Kỳ (ACSH). Protein được tìm thấy trong toàn bộ trứng, bao gồm cả trứng trắng.
Video trong ngày
Trứng trắng Dinh dưỡng Khái niệm cơ bản
Theo Trung tâm Dinh dưỡng Trứng (EGC), trứng trung bình chứa khoảng 6 29 gam protein, trong đó có 6 trứng. Ngoài các protein, các chất dinh dưỡng khác có trong trứng là riboflavin, niacin, folate, vitamin B12, canxi, sắt, đồng, kẽm và natri. Trong số 72 calo trong quả trứng, màu trắng bao gồm khoảng 17.
Chức năng Protein
Trứng bia cung cấp protein hoàn chỉnh. Điều này có nghĩa là chúng chứa mỗi amino axit bạn cần đưa vào chế độ ăn uống của bạn để hỗ trợ sức khoẻ. Cơ thể bạn có thể sử dụng protein tìm thấy trong lòng trắng trứng để giữ cho cơ của bạn khỏe mạnh, hỗ trợ bảo trì mô và giữ cho hệ thống miễn dịch hoạt động tốt. Protein trong lòng trắng trứng cũng cho phép các tế bào của bạn sản sinh ra các enzyme - protein cần thiết cho sự trao đổi chất tốt - và hemoglobin, một protein vận chuyển oxy đến các mô của bạn.
Các ENC lưu ý rằng trứng cung cấp một lượng đáng kể protein, với điều đó họ đang tương đối ít calo. Tiêu thụ protein là một cách mà người ăn kiêng cảm thấy đầy đủ. Các tài liệu trích dẫn của ENC tại nghiên cứu năm 2005 được thực hiện tại trường Đại học Wayne State, trong đó các đối tượng thừa cân ăn bữa sáng với hai quả trứng và bánh mì nướng hoặc bữa ăn sáng bằng calo bao gồm bánh mì lạc và sữa chua. Nhóm ăn trứng cảm thấy đầy đủ hơn và ít đói hơn trong suốt cả ngày. Calorie quầy những người muốn tất cả các protein của quả trứng nhưng không phải tất cả các calo và chất béo của nó sẽ tiêu thụ khoảng 68 calo trong một bữa ăn sáng trắng trứng bốn-ít hơn tổng cộng của một quả trứng 72 calorie.
Mẹo nấu ăn