Chế độ ăn kiêng Atkins được xây dựng vào năm 1972 bởi nhà tim mạch Robert C. Atkins và Đại học Western Michigan ghi nhận rằng nó dựa trên ý tưởng rằng tiêu thụ carbohydrate quá mức gây ra chứng béo phì. Chế độ ăn uống chuyển sự chú ý từ carbohydrate và stress kết hợp thêm chất đạm và chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống. Chế độ ăn kiêng Atkins bao gồm bốn giai đoạn: Khởi phát, Giảm cân thực hiện, Bảo trì trước và Duy trì Tuổi thọ. Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu chế độ ăn uống để tránh các biến chứng về sức khoẻ.
Video trong Ngày
Carbohydrate trong Giai đoạn Một
Giai đoạn Khởi sự là giai đoạn nghiêm ngặt nhất trong Chế độ ăn kiêng Atkins. Lượng lượng carbohydrate của bạn bị giới hạn đến 20 gram mỗi ngày. Các carbohydrate bạn tiêu thụ trong giai đoạn này chủ yếu từ các loại rau không có tinh bột. Khoảng thời gian được đề nghị của Giai đoạn Khởi là hai tuần và nó nhằm mục đích chuyển đổi cơ thể để lấy được năng lượng từ chất béo chứ không phải là carbohydrate. Tránh các loại carbohydrate từ ngũ cốc, bánh mì, rau củ tinh, trái cây, các loại hạt, các sản phẩm nướng ngọt, rượu, kẹo và mì ống trong Giai đoạn Khởi.
Tăng lượng tiêu thụ carbohydrate hàng ngày lên 5 gram mỗi tuần trong giai đoạn thứ hai của chế độ ăn kiêng Atkins, giai đoạn Cân nặng đang được thực hiện. Nghiêm cấm các loại carbohydrate đơn giản, như bánh ngọt, bánh mì trắng, mì ống tinh chế và cơm trắng. Mục tiêu của giai đoạn này là tìm hiểu cách thức các nhóm thực phẩm ảnh hưởng đến sự kiểm soát lòng tham. Tuần đầu liên quan đến việc tăng lượng rau được chấp nhận. Mỗi tuần, tăng lượng và loại carbohydrate, bao gồm các loại rau có thể chấp nhận được với số lượng gia tăng, phô mai tươi, hạt và hạt, quả, rượu, đậu, trái cây nhất định và ngũ cốc nguyên hạt.
Giai đoạn Pre-Maintenance, giai đoạn thứ ba của chế độ Atkins, bắt đầu khi bạn ở trong phạm vi 10 pound trọng lượng cơ thể. Cơ thể có nghĩa là để được đào tạo để điều chỉnh một chế độ ăn uống carbohydrate thấp cho cuộc sống để duy trì giảm cân. Tránh các loại carbohydrate đơn giản, các chất béo chuyển vị và các sản phẩm có đường, và thêm khoảng 10 gram carbohydrate vào chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần. Giảm lượng carbohydrate nếu lượng cân giảm.
Carbohydrate trong Giai đoạn Bốn
Giai đoạn thứ tư, hoặc Giai đoạn Bảo trì Trọn đời, nhằm mục đích duy trì các thói quen ăn kiêng mà bạn đã học được trong giai đoạn trước. Hạn chế lượng carbohydrate hàng ngày của bạn lên khoảng 45 đến 100 gram mỗi ngày. Bạn vẫn nên hạn chế món tráng miệng đường cao, chất béo trans, rượu cồn và carbohydrate đơn giản. Atkins gợi ý rằng nếu bạn hoạt động và tập thể dục tối thiểu là một giờ mỗi ngày, bạn có thể tăng lượng carbohydrate.