Parmigiano Reggiano là tên chính thức của phô mai Parmesan đích thực được nhập khẩu từ Ý. Được làm từ sữa bò, Parmigiano Reggiano được hình thành bánh xe lớn, đóng dấu tên pho mát và sau đó là tuổi ít nhất là một năm và thường từ hai đến ba năm. Nó có kết cấu khô và hương vị đậm đà, và bởi vì nó được làm từ sữa tách rời một phần, nó cũng có ít calo hơn nhiều pho mát khác.
Video trong ngày
Tổng lượng calo
Một oz. của phô mai Parmigiano Reggiano có 110 calo. Để so sánh, 1oz. pho mát cheddar có cùng lượng calo. Chất béo, chất đạm và cholesterol của Cheddar cũng có thể so sánh được.
Phần trăm đáng kể trong số lượng calorie của Parmigiano Reggiano đến từ chất béo - tổng cộng khoảng 65%. Một oz. phô mai chứa 8 g chất béo, khoảng 12 phần trăm phụ cấp hàng ngày của bạn. Sáu trong số đó là chất béo bão hòa, chiếm 30 phần trăm của khoản trợ cấp hàng ngày của bạn. Parmigiano Reggiano chứa 25 mg cholesterol, khoảng 8 phần trăm phụ cấp hàng ngày của bạn.
Các chất dinh dưỡng khác
Parmigiano Reggiano là một nguồn cung cấp canxi tốt, với 1 oz. cung cấp 30 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn. Kích thước tương tự cũng cung cấp 20 phần trăm nhu cầu B12 hàng ngày của bạn. Parmigiano Reggiano cũng chứa khoảng 180 mg natri mỗi ounce - lưu ý rằng parmesan trong nước có muối nhiều hơn, khoảng 448 mg / ounce.
