Lợi ích tiềm năng của việc bổ sung dầu cá bao gồm giảm nguy cơ đau tim và đột qu in ở những người có bệnh tim mạch. Dầu cá cũng có thể hạ thấp triglyceride và huyết áp, cũng như sự tích tụ mảng bám chậm trong động mạch. Bạn nhận được lợi ích tương tự từ việc tiêu thụ cá béo như cá ngừ, cá hồi, cá trích và cá hồi, do đó bạn không cần bổ sung nếu chế độ ăn uống của bạn giàu nguồn dầu cá. Tổ chức Nông Lương Liên Hiệp Quốc cho biết phương pháp chiết xuất dầu từ cá chính là phương pháp ép ướt.
Video của Ngày
Phương pháp ép ướt
Trước khi lấy dầu ra, cá được hâm nóng đến khoảng 95 độ C để tách nước và dầu ra khỏi protein. Sự chiết xuất chất lỏng, được gọi là rượu ép, chứa nước, dầu, protein hòa tan, vitamin và khoáng chất. Dầu được tách ra từ các chất lỏng khác bằng máy ly tâm, tách ra các vật chất có mật độ khác nhau. Dầu được tích trữ trong bể và dung dịch chất lỏng còn sót lại tập trung được trộn lẫn với chất rắn cá để sản xuất bột cá.
Quy trình
Hơi là phương pháp chủ yếu để sưởi ấm cá cho sản xuất dầu cá. Mặc dù phương pháp ép ướt tạo ra một lượng lớn dầu cá, dầu, nước và chất rắn được giải phóng trong quá trình hấp cũng bị căng thẳng để tách chất lỏng khỏi chất rắn. Nếu rượu báo được bảo quản trong bể, bùn sẽ lắng xuống ở đáy và dầu tăng lên trên. Tuy nhiên, quá trình này tốn nhiều thời gian và mang lại tỷ lệ phần trăm tạp chất trong dầu. Ly tâm tăng tốc quá trình và tạo ra một sản phẩm dầu cá tinh khiết hơn.
Những cân nhắc
Một số loại cá nhất định, bao gồm cá thu, cá mập và cá hồi nuôi trong nông trại, có nhiều khả năng bị nhiễm thủy ngân hoặc các chất độc khác; tuy nhiên, theo MedlinePlus, các chất bổ sung dầu cá nói chung không có chứa chất gây ô nhiễm. Mặc dù dầu cá có thể mang lại lợi ích cho sức khoẻ, nhưng dầu cá có thể gây cản trở đông máu, giảm khả năng miễn dịch, tăng cholesterol lipoprotein mật độ thấp hoặc gây dị ứng cho người bị dị ứng với cá hoặc hải sản. Mặc dù đến 3 gram thường được coi là liều an toàn, hãy làm việc với bác sĩ để xác định đúng liều lượng cho bạn dựa trên nhu cầu sức khỏe của bạn.
