Baking soda là thành phần cổ điển tạo ra nhanh chóng leavening của bánh nướng như bánh mì chuối. Đó là những gì cung cấp cho các bánh mì nhanh kết cấu mềm mại và nhẹ nhàng của nó. Nước giải khát tạo ra đủ gas để tạo ra một bánh mì không quá dày đặc hoặc nặng nề, và không cần thời gian nghỉ ngơi để có được chiếc bánh hoàn hảo. Đó là một thành phần thiết yếu, nhưng có một vài chất thay thế.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về Chuối Bánh
Bánh mì nhanh theo một phương pháp chuẩn bị cơ bản. Thông thường, bạn trộn các thành phần ướt vào một bát và các thành phần khô khác. Sau đó, bạn kết hợp các hỗn hợp ướt và khô. Nếu không có nấm men, bánh mì nhanh dựa vào cơm để tạo ra kết cấu bánh mì ẩm và nhẹ mà chúng được biết đến. Nếu không có nước soda hoặc một chất làm tăng vị khác, bánh mì chuối sẽ dày đặc và không có bất kỳ chất lượng giống như lò xo hoặc bánh mì.
Khái niệm cơ bản về Soda Baking
Thành phần nhà bếp phổ biến gọi là nước baking soda được làm bằng sodium bicarbonate và thường có dạng bột mịn. Cùng với việc sử dụng nó trong quá trình nướng như là một chất làm đắng, nó cũng là một sản phẩm làm sạch tự nhiên hiệu quả, thuốc khử mùi và sản phẩm y tế. Khi được sử dụng trong quá trình nướng, rất ít cần thiết để giúp một ổ bánh mì. Hầu hết các công thức làm bánh chuối gọi ít hơn một muỗng cà phê baking soda để tạo ra một chiếc bánh mì mềm mại.
Trong khi không có chất thay thế hoàn hảo cho soda baking, bột nướng có thể giúp trong một pinch để cung cấp sức mạnh leavening giống nhau. Để thay thế bột nướng, dùng 4 muỗng cà phê cho mỗi muỗng cà phê bột nướng cần cho một công thức. Thêm bột nướng vào các thành phần khô trước khi kết hợp các thành phần ướt, vì nó bắt đầu hoạt động ngay khi nó bị ướt.
Thực tiễn tốt nhất
