Một món ăn cà tím như vậy như cà tím Parmesan, được nướng bánh mỳ và chiên và ướp pho mát, không đặc biệt lành mạnh, nhưng cà tím có thể là một phần của bữa ăn bổ dưỡng nếu bạn nấu nó theo những cách lành mạnh hơn. Khoảng một nửa đĩa của bạn mỗi bữa ăn nên được làm đầy với trái cây và rau cải, và bạn nên có ít nhất 2-3 cốc rau mỗi ngày, theo ChooseMyPlate. gov. Việc chọn lựa các loại rau không có chiết xuất, như cà tím, có thể giúp bạn giữ cho bạn giảm calo trong khi đáp ứng được lượng rau bạn ăn.
Video trong ngày
Khái niệm cơ bản về dinh dưỡng
Một tách cà tím luộc chín, luộc chín chỉ có 35 calo, hầu hết đều đến từ 8. 6 gram carbohydrate chứa trong nó. Phục vụ này cũng có 0. 8 gram protein, 0. 2 gram chất béo và không có cholesterol. Mặc dù nó không phải là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng đặc biệt, nó cung cấp 6 phần trăm giá trị hàng ngày, hoặc DV, cho mangan, 5 phần trăm của DV đối với thiamine và 4 phần trăm DV cho cả vitamin B-6 và vitamin K.
Nguồn chất xơ tốt
Mỗi cốc cà tím 1 cốc cung cấp 2,5 gram chất xơ, hoặc 10 phần trăm giá trị hàng ngày cho chất xơ. Chất xơ có thể giúp bạn giảm cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu, và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề về tiêu hóa, như táo bón và rối loạn chuyển hóa. Vì chất xơ hấp thụ nước, nó cũng giúp bạn cảm thấy đầy đủ mà không cần thêm calo, có khả năng làm giảm cân dễ dàng hơn.Các phương pháp chế biến lành mạnh
Nấu hấp là phương pháp nấu ăn đặc biệt lành mạnh đối với cà tím. Một nghiên cứu công bố trong "Nghiên cứu Dinh dưỡng" vào tháng 12 năm 2007 cho thấy khi cà tím được hấp thì nó có nhiều axit mật. Điều này làm giảm sự hấp thu chất béo và mức cholesterol, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nướng và nướng là những cách khác ít chất béo để pha chế cà tím. Tránh chiên, vì cà tím có khuynh hướng hấp thụ rất nhiều dầu trừ khi bạn muối và ép nước và không khí trong cà tím trước. Bạn cũng có thể sử dụng cà tím thuần chay để thay thế cho một nửa chất béo trong các món nướng, mặc dù nó có thể làm mềm cấu trúc của sản phẩm cuối cùng phần nào.
