Trong - rau củ cải tạo thêm hương vị tươi mát trong nhà và kết hợp với các bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn, nhưng trong thời gian giá trái cây tươi của các sản phẩm tươi có thể gây căng thẳng cho ví của bạn. Theo trang web ChooseMyPlate của USDA, người lớn nên ăn từ 2 đến 3 cốc rau mỗi ngày. Khi chi phí của rau tươi phá vỡ ngân sách của bạn, các giống đông lạnh cung cấp một lựa chọn thuận tiện, giá cả phải chăng và bổ dưỡng để giúp bạn đáp ứng các khuyến nghị rau hàng ngày của bạn.
Video trong ngày
Fresh vs. Frozen
Tủ lạnh có đầy đủ các loại rau tươi có thể làm cho mắt của bạn trông đẹp mắt, nhưng rau đông lạnh có một vài ưu điểm về dinh dưỡng so với những lựa chọn mới. Hàm lượng chất dinh dưỡng của rau tươi bắt đầu giảm sau khi thu hoạch. Sự suy giảm này tiếp tục trong quá trình lưu kho, vận chuyển đến cửa hàng tạp hóa tại địa phương của bạn và cất giữ trong tủ lạnh hoặc trên quầy của bạn. FruitsAndVeggiesMoreMatters. org, một trang web do Tổ chức Sản xuất cho Better Health Foundation điều hành, tuyên bố rằng các nhà sản xuất thực phẩm chế biến rau đông lạnh ngay sau khi thu hoạch, giữ được lượng dinh dưỡng cao nhất trong thời gian dài. Đậu xanh tươi mà bạn mua ở cửa hàng tạp hóa có thể trở nên nhạt dần và nâu trong tủ lạnh của bạn sau vài ngày, nhưng một túi đậu xanh đông lạnh sẽ giữ trong tủ đông đá trong nhiều tháng mà không làm thay đổi chất lượng. Để có chất lượng tốt nhất, FruitsAndVeggiesMoreMatters. org khuyến cáo rằng bạn sử dụng hầu hết các loại rau đông lạnh trong vòng tám tháng.
Chất dinh dưỡng trong Rau đông lạnh
Thành phần dinh dưỡng của rau quả đông lạnh phụ thuộc vào giống bạn mua. Hướng dẫn Ăn kiêng 2010 cho Người Mỹ khuyên người lớn nên thường xuyên ăn các loại rau khác nhau, bao gồm rau xanh đậm, rau màu đỏ và cam, đậu và đậu Hà Lan, và rau có bột để có được chất dinh dưỡng cần thiết. Thưởng thức rau từ nhiều nhóm khác nhau với các loại rau hỗn hợp đông lạnh. Một hỗn hợp đông lạnh của ngô, đậu lima, đậu snap, đậu xanh và cà rốt chứa 118 calo và ít hơn 1 gram chất béo trên mỗi cốc. Cà rốt trong hỗn hợp cung cấp một nguồn vitamin A tuyệt vời, một vitamin quan trọng cho sức khoẻ của mắt và da, và rau xanh cung cấp vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng cho máu đông máu. Hỗn hợp này chứa 5 gam protein mỗi cốc, chủ yếu từ đậu và đậu Hà Lan, và 8 gram chất xơ, một loại thực vật carbohydrate cần thiết cho cholesterol, ổn định đường huyết và sức khoẻ tiêu hóa. Viện Y học khuyến cáo rằng phụ nữ có được 25 gram chất xơ mỗi ngày và nam giới có được 38 gram. Một tách hỗn hợp này cung cấp từ 21 đến 32 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn.
Rau đông lạnh với nước sốt
Rau đông lạnh đóng gói với nước sốt bổ sung có thể làm một món ăn có hương vị, nhưng một số thương hiệu có chứa một lượng natri cao.Chế độ ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim, và Viện Y học khuyến cáo rằng người lớn nên uống không quá 2, 300 miligam natri mỗi ngày. Theo sự mở rộng của Texas A & M Agrilife, đậu Hà Lan đông lạnh trong nước sốt kem có chứa 420 mg muối mỗi 2. 6 ounce, bằng 18 phần trăm của khuyến cáo hàng ngày. Nước sốt kem và phô mai cũng có thể chứa rất nhiều chất béo bão hòa, loại chất béo có thể dẫn đến cholesterol tích tụ trong mạch máu của bạn. Nếu bạn thích sự tiện lợi hoặc hương vị của rau đông lạnh đóng gói trong nước sốt, hãy tìm các giống natri thấp và ít chất béo trong siêu thị của bạn.
Lời khuyên cho nấu ăn
Đặt một bên máy trộn muối và cho rau quả đông lạnh của bạn một cách lành mạnh bằng hạt tiêu đen, hạt và dầu hạt, tỏi và các loại thảo mộc tươi, và gia vị. Các phương pháp nấu ăn cũng được tính. Nếu bạn đun sôi rau trong nước, bạn sẽ mất một số vitamin C và vitamin B-complex vì chúng là các chất hòa tan trong nước. Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng từ rau đông lạnh của bạn, hãy chọn phương pháp nấu ăn nhanh với nước tối thiểu. Theo Hướng dẫn về Sức khoẻ Gia đình của Trường Y khoa Harvard, các rau quả có rau giữ lại chất dinh dưỡng tốt hơn nhiều phương pháp nấu khác do thời gian nấu ngắn hơn. GoAskAlice, một dịch vụ của Đại học Columbia, cũng khuyến cáo hấp, chần hoặc xào rau để giữ lại các chất dinh dưỡng.
