Carbohydrate bạn tiêu thụ trong chế độ ăn uống của bạn cung cấp cơ thể của bạn với năng lượng cần thiết cho các hoạt động hằng ngày và đảm bảo chức năng thích hợp của các hệ thống cơ thể của bạn. Cả hai carbohydrate phức tạp từ thực phẩm như mì ống chưa chế biến và ngũ cốc nguyên hạt, cũng như các carbs đơn giản từ trái cây và nguồn tinh bột trải qua một quá trình duy nhất của tiêu hóa trong cơ thể của bạn.
Video trong ngày
Nước bọt
Bước đầu tiên trong việc tiêu hóa carbohydrate bắt đầu ngay khi bạn bắt đầu nhai thức ăn. Theo Đại học Tây Kentucky, amylase nước bọt - một enzyme trong nước bọt của bạn - ngay lập tức bắt đầu công việc của nó bằng cách phân hủy carbohydrate trong thức ăn bạn nhai thành một số loại đường nhất định. Những loại đường đơn giản này được gọi là disaccharides và trisaccharides, và đi du lịch đến dạ dày của bạn khi bạn nuốt.
Trong ruột non, đường carbohydrate trải qua giai đoạn cuối của quá trình tiêu hóa. Một enzyme được tạo ra trong tuyến tụy, amylase tụy, đi vào ruột non và bắt đầu phân chia đường carbohydrate dài thành những dạng đơn giản hơn của đường. Ruột non tiết ra một loại enzyme khác gọi là maltase, tiếp tục làm phân hủy đường thành glucose và fructose, trong khi enzyme đường ruột khác, sucrase, phá vỡ sucrose đường thành glucose và fructose.
Glucose và Fructose