Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể, làm cho chúng trở thành một trong những thành phần chính của chế độ ăn kiêng. Hầu hết mọi người nên uống từ 40% đến 60% tổng lượng calo từ carbohydrate, MedlinePlus cho biết, nhưng nếu bạn tiêu thụ nhiều carbohydrate hơn bạn đốt, những calo thừa này có thể chuyển thành chất béo và được lưu trữ trong cơ thể. Việc chuyển đổi carbohydrate dư thừa thành chất béo là một quá trình phức tạp và xảy ra chủ yếu khi bạn thường xuyên uống quá nhiều calo trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Video của Ngày
Carbohydrate Tốt nhất bị hỏng
Bởi vì cơ thể chỉ có thể lưu trữ carbohydrate với số lượng hạn chế, chúng cung cấp nguồn nhiên liệu chính cho cơ thể trong điều kiện bình thường. Các carbohydrate đơn giản như đường, kẹo và xi rô được chia thành glucose, sau đó sẽ được giải phóng trong máu và sử dụng cho năng lượng. Các carbohydrate phức tạp như đậu, rau, bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt sẽ mất nhiều thời gian hơn để phá vỡ do cấu trúc phức tạp của chúng. Cơ thể sử dụng một enzyme, amylase, để phá vỡ cả carbohydrate đơn giản và phức tạp để đơn giản glucose cho năng lượng.
Carbohydrate chuyển thành Fat
Tat mô thực sự là trách nhiệm chuyển đổi carbohydrate dư thừa thành tế bào chất béo. Quá trình chuyển đổi xảy ra khi mỡ hoặc mô mỡ tạo thành một hợp chất gọi là acetyl CoA từ glucose. Các phân tử Acetyl CoA sau đó được liên kết với nhau để hình thành các phân tử triglyceride, một loại chất béo có thể được lưu trữ hoặc giải phóng vào trong mạch máu. Vì việc chuyển đổi carbohydrate thành chất béo đòi hỏi nhiều năng lượng hơn, cơ thể bạn thích sử dụng carbohydrate cho năng lượng hoặc chứa chúng như glycogen.Triglyceride Dùng
Triglycerides có thể được làm từ chất béo hoặc carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn, nhưng phân tử này chiếm phần lớn chất béo trong cơ thể bạn. Khi các cửa hàng năng lượng ở mức thấp, cơ thể bắt đầu phân hủy chất béo trung tính để sử dụng cho năng lượng. Triglycerides được chuyển đổi trở lại thành glucose bởi gan của bạn khi bạn không uống đủ calo hoặc trong quá trình tập thể dục. Mặc dù mức triglycerides thấp không gây nguy hiểm, nhưng quá nhiều trong máu của bạn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.Để tránh chuyển đổi carbohydrate thành chất béo, hạn chế lượng đường đơn giản mà bạn ăn, và nhận phần lớn lượng carbohydrate từ các nguồn phức tạp như trái cây tươi và rau quả, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
