Nhiều công thức nấu ăn đòi hỏi một sự nhúm mặn - nhưng nếu bạn uống quá nhiều natri, đó có thể là một công thức cho các vấn đề về sức khỏe. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, hàng ngàn nghiên cứu đã được thực hiện về tác động sức khỏe của natri, trong đó phần lớn tập trung vào các nguy cơ có thể có đối với sức khoẻ tim mạch. Bởi vì chế độ ăn kiêng có hàm lượng natri cao liên quan đến huyết áp cao và các bệnh khác, bạn có thể được hưởng lợi từ một chế độ ăn ít muối hơn - 40% natri theo trọng lượng.
Video trong Ngày
Sodium và Sức khoẻ
Natri là thiết yếu cho sức khoẻ của bạn, bao gồm giúp cân bằng chất lỏng, dây thần kinh và cơ bắp. Nhưng hầu hết người Mỹ tiêu thụ nhiều hơn lượng hàng ngày đề nghị - 2, 300 mg hoặc khoảng 1 muỗng cà phê. nếu bạn khỏe mạnh và 1, 500 mg hoặc khoảng 2/3 muỗng cà phê. nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc các nguy cơ khác đối với huyết áp cao. Quá nhiều natri làm cho bạn giữ lại chất lỏng và bơm lên lượng máu của bạn.
thận của bạn có thể có một thời gian khó khăn để đẩy Natri ra khi bạn tiêu thụ quá nhiều, và cơ thể giữ nước để pha loãng natri thừa. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, quá nhiều muối có thể làm hỏng thận và tim của bạn ngay cả khi bạn không bị huyết áp cao. Nhưng bệnh tim và huyết áp cao có thể phát triển do tim và mạch máu của bạn đối phó với lượng máu tăng lên. Một nghiên cứu dài hạn được xuất bản năm 2009 cho thấy lượng muối ăn vào cao hơn có liên quan đến đột qu 23 gia tăng 23% và tăng 14% trong bệnh tim, theo nhận xét của Trường Y tế Công cộng Harvard.
Dạ dày và xương
Các nghiên cứu khác đã kiểm tra mối liên quan giữa sodium và ung thư. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Thế giới và Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ đã kết luận rằng thực phẩm muối và thức ăn mặn là một "nguyên nhân có thể gây ra ung thư dạ dày", Trường Y tế Trường Harvard cho biết. Nồng độ natri dư thừa cũng có thể làm yếu xương, đặc biệt là khi bạn già đi, bởi vì nhiều canxi sẽ được rửa qua nước tiểu khi bạn uống quá nhiều natri.Lời khuyên về việc cắt Sodium
Giảm Natri trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp hạn chế nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim mạch và các vấn đề sức khoẻ khác. Tìm hàm lượng natri trên nhãn dinh dưỡng - chú ý đặc biệt đến thực phẩm chế biến và các bữa ăn của nhà hàng chịu trách nhiệm cho phần lớn lượng natri bạn ăn. Trái cây tươi và rau cải tự nhiên có hàm lượng natri thấp, và rửa rau đóng hộp sẽ làm sạch rất nhiều muối. Các món ăn nướng có thể mang lại nhiều hương vị hơn là dùng lò vi sóng hoặc hấp, và thử các loại hương liệu như thảo mộc, gia vị và nước chanh để tăng hương vị mà không cần thêm natri.
