Cholesterol cao trong Ăn chay

Chế độ ăn chay không phải lúc nào cũng trung tâm quanh rau khỏe mạnh. Thay vào đó, thay cho các sản phẩm thịt, đôi khi thực phẩm chế biến và chất béo cao là trọng tâm của chế độ ăn chay. Loại thức ăn này không lành mạnh và làm tăng nguy cơ bị cholesterol cao. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa bệnh tật, cholesterol cao là yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim, kẻ giết người số 1 ở Mỹ.

Video của Ngày

Về Cholesterol

Cholesterol là chất béo có chứa sáp trong cơ thể và cần thiết cho sức khoẻ. Các vấn đề xảy ra khi quá nhiều cholesterol lưu thông trong máu. Các hạt cholesterol dính có thể dính vào các mặt của mạch máu, tạo thành các mảng bám làm cản trở lưu thông máu. Khi cục máu đông hình thành xung quanh mảng bám, bạn có thể bị tắc nghẽn có thể dẫn đến đau tim hoặc đột qu stroke. Các yếu tố nguy cơ cholesterol cao ngoài tầm kiểm soát của bạn bao gồm lịch sử gia đình và tuổi già.

Chế độ ăn chay giàu chất Cholesterol

Ăn kiêng là một yếu tố bạn có thể kiểm soát trong quản lý cholesterol. Chế độ ăn uống giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển vị và cholesterol góp phần làm giảm cholesterol trong cơ thể bạn. Các sản phẩm chất béo chuyển vị chứa dầu thực vật hydro hoá được tìm thấy trong bơ thực vật dính và rút ngắn. Những người ăn chay có chế độ ăn kiêng dựa trên chất béo chuyển vị, bao gồm thực phẩm như bánh quy giòn, bánh quy, bánh rán, bánh mì và khoai tây chiên, có nguy cơ bị cholesterol cao. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và giàu cholesterol mà người ăn chay có thể ăn bao gồm dầu thực vật, sữa nguyên chất, bơ, lòng đỏ trứng và kem.

Chế độ ăn uống trị bệnh cho cholesterol cao có ít chất béo và cholesterol. Chế độ ăn chay của bạn nên xoay quanh ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau cải. Những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và giàu chất xơ, một chất dinh dưỡng thể hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các lựa chọn tốt là chuối, táo, rau bina, cải xoăn, xoài, bánh mì và bột yến mạch. Bạn nên tiêu thụ ít hơn 200 mg cholesterol mỗi ngày từ thực phẩm, giảm lượng calo tiêu thụ từ chất béo bão hòa đến dưới 7 phần trăm và thêm 5 đến 10 g chất xơ vào khẩu phần ăn của bạn mỗi ngày.

Protein cho người ăn chay

Ăn chay nên ăn đủ chất đạm mỗi ngày và tất cả đều không phải là từ các sản phẩm từ sữa và đậu hũ. Khoảng 50 đến 65 g protein mỗi ngày được khuyến cáo cho người lớn trung bình. Đậu tương, giống như các sản phẩm thịt, là các protein hoàn chỉnh, có nghĩa là chúng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu. Bạn có thể thêm đậu nành vào súp hoặc uống chúng trong đồ uống. Protein chưa hoàn chỉnh là các sản phẩm thực vật, như đậu, hạt, ngũ cốc và hạt. Những thực phẩm này không cung cấp cho bạn tất cả các axit amin một mình, nhưng khi kết hợp chúng có thể tạo ra một protein hoàn chỉnh.Ăn gạo với đậu, ngô và ngũ cốc hoặc bột ngũ cốc là những ví dụ về bữa ăn protein đầy đủ. Hạt và hạt cũng là một lựa chọn tốt cho các món ăn nhẹ chay thay cho các sản phẩm không béo có chứa chất béo chuyển vị như bánh quy. Chọn thực phẩm như thế này cho chế độ ăn chay sẽ giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.