Cá trích và cá mòi là hai loại cá béo. Như vậy, họ lấy được một lượng lớn calo, 50% hoặc nhiều hơn, từ chất béo. Theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, một số chất béo này có trong các axit béo omega-3, những lợi ích của nó bao gồm giảm mức triglyceride, huyết áp và giảm nhịp tim bất thường. tuần. Cả hai loại cá này là nguồn protein và các chất dinh dưỡng khác, nhưng có một số khác biệt quan trọng về dinh dưỡng.
Video trong ngày
Vitamin D
Vitamin D là chất hòa tan trong chất béo có chức năng giống như hooc môn trong cơ thể. Vai trò chính của nó là duy trì cân bằng canxi. Canxi là cần thiết cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, vitamin D rất quan trọng cho chức năng miễn dịch thích hợp và điều chỉnh huyết áp. Nguồn bao gồm ánh sáng mặt trời, thực phẩm tăng cường và các sản phẩm động vật. Mỗi 100 g, cá mòi chứa gần 200 đơn vị quốc tế, hoặc IU, vitamin D, khoảng 30 phần trăm khẩu phần được khuyến cáo hàng ngày cho người lớn. Ngược lại, cá trích không chứa vitamin D.
Cá có nguồn gốc từ chất đạm và từ chất béo. Khi cá béo, cá trích thu được 65% lượng calo từ chất béo. Mỗi 100 g phục vụ, khoảng 3. 5 oz và chứa 250 calo, cá trích chứa khoảng 18 g chất béo và 100 mg cholesterol. Cá mòi có lượng calo thấp hơn, có ít calo hơn từ chất béo, và có ít cholesterol hơn. Mỗi 100 g, cá mòi chứa 185 calo, 10. 5 g chất béo, và khoảng 60 mg cholesterol. Cá mòi là một lựa chọn tốt hơn nếu bạn đếm calo hoặc xem cholesterol.
Vitamin B-12 là vitamin cần thiết cho việc hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong mô thần kinh và tế bào máu. Sự thiếu hụt phổ biến ở người lớn tuổi, ghi nhận viện Linus Pauling, và các triệu chứng bao gồm thiếu máu và mất trí nhớ. Người lớn nên nhắm đến 2,4 mcg mỗi ngày vitamin B-12. Nguồn bao gồm thực phẩm tăng cường, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng và men dinh dưỡng, và các sản phẩm động vật. Cả cá mòi và cá trích đều là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời. Mỗi 100 g, cá mòi và cá trích mỗi lần chứa khoảng 9 mcg B-12, hoặc trên 300 phần trăm nhu cầu hàng ngày. Không có nguy cơ về sức khoẻ có liên quan với lượng quá nhiều B-12.
Các chất dinh dưỡng khác
Cả cá mòi và cá trích đều có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Cá mòi có hàm lượng sắt và canxi cao hơn, mặc dù cá trích cung cấp khoảng 10% lượng thức ăn khuyến cáo cho những khoáng chất này. Cả hai đều là những nguồn tuyệt vời của khoáng selenium, có chức năng như một chất diệt cỏ tự do, còn được gọi là chất chống oxy hoá, bảo vệ tế bào của bạn khỏi những tổn thương do stress oxy hóa.Cá mòi chứa gần 1. 4 mg vitamin E, một chất chống oxy hoá khác, trong khi cá trích không chứa vitamin E. Như đã đề cập, những con cá béo này giàu axit béo omega-3. Herring cung cấp trên 2 g cho mỗi 100 g phục vụ, trong khi sardines cung cấp trên 1. 2 g.
