Chất chống oxy hoá là các phân tử kiểm soát các gốc tự do được tạo ra trong quá trình oxy hóa. Oxy hóa là một phần tự nhiên của quá trình trao đổi chất của cơ thể - đó là quá trình cơ thể của bạn sử dụng để phá vỡ vật chất, như thực phẩm, và biến nó thành năng lượng. Nhưng quá trình oxy hóa cũng tạo ra các gốc tự do, các tế bào bị tổn thương có thể làm tổn hại thêm các tế bào, mô và DNA khác, dẫn đến các bệnh như ung thư, tiểu đường và các vấn đề về tim. Chất chống oxy hoá giúp kiểm soát các gốc tự do bằng cách hạn chế hoặc ngăn chặn oxy hóa. Nhiều loại thảo mộc có chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể giúp tăng cường các chất chống oxy hoá tự nhiên của cơ thể. Tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khoẻ trước khi bắt đầu liệu pháp thảo dược.
Video trong ngày
Trà xanh
Trà chè, hay Camellia sinensis, là loại cây bụi có nguồn gốc từ Châu Á. Các lá được chế biến để tạo ra các loại trà đen, xanh lá cây và trắng, tất cả đều có đặc tính chống oxy hoá. Trà xanh trải qua quá trình chế biến ít nhất, liên quan đến quá trình oxy hóa, và có hàm lượng oxy hóa cao nhất. Chất chống oxy hoá hoạt tính là các polyphenol, bao gồm tannin và flavonoid, như epigallocatechin gallate, hoặc EGCG; epigallocatechin, hoặc EGC; epicatechin gallate, hoặc điện tim; epicatechin, hoặc EC; và catechin, hoặc C. Các polyphenol của trà xanh cũng có các hoạt động chống viêm và chống nấm, làm cho chúng có ích cho các bệnh viêm và bảo vệ DNA. Tiến sĩ Linda B. White và Steven Foster khuyên nên uống vài chén trà xanh mỗi ngày vì viêm khớp dạng thấp (rheumatoid arthritis). Lester A. Mitscher, Ph.D., và Victoria Dolby trích dẫn những lợi ích của chất chống oxy hoá trà xanh đối với nhiều dạng ung thư, bệnh tim, tiêu hoá và sâu răng. Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn nếu bạn bị bệnh dạ dày, thận, tinh thần, lưu thông hoặc tim, hoặc nếu bạn đang dùng thuốc cho bất kỳ bệnh liên quan.
