Khoai tây là rau cải bổ dưỡng cung cấp vitamin C, chất xơ và một số vitamin B. Khi bạn chiên chúng hoặc chế biến chúng với một lượng lớn pho mát và kem, chất béo bão hòa được thêm vào và calo của các phương pháp nấu ăn này làm giảm lợi ích sức khoẻ khoai tây. Nấu khoai tây một cách lành mạnh để thưởng thức hương vị đất của chúng và được hưởng lợi từ nhiều chất dinh dưỡng của chúng.
Video trong ngày
Các chế phẩm đơn giản
Nấu khoai tây trong da không thêm chất béo hoặc calo. Phục vụ khoai tây nướng với sữa chua, salsa hoặc thảo mộc tươi của Hy Lạp, không béo, thay vì phô mai, kem chua và ớt. Nếu bạn thưởng thức khoai tây chiên, khoai tây chiên nướng là một lựa chọn lành mạnh khác. Cắt khoai tây russet vào nêm và đặt trên một tấm nướng phun dầu ôliu. Dầu ô-liu Spritz lên trên cùng và cho muối và tiêu. Nướng trong lò nướng 450 độ trong 15 đến 20 phút, quay một lần để đảm bảo màu nâu ở mọi phía.Công thức Recovers
Bạn có thể làm cho một phiên bản lành mạnh của khoai tây nghiền bằng cách đun sôi 1 £ lbs. khoai tây vàng Yukon với sáu quả táo tỏi bóc vỏ. Rót và nghiền hỗn hợp với ½ muỗng cà phê. muối, tiêu đen, hành lá cắt nhỏ và 3 muỗng canh. dầu ô liu. Công thức của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ này phục vụ cho tám người, với mỗi khẩu phần chứa 121 calo, 5 g chất béo - chỉ. 5 g trong đó bão hòa - và 2 g chất xơ. Salad khoai tây khỏe mạnh bao gồm 2 lbs. khoai tây đỏ luộc chín, 1 cốc dưa cắt nhỏ, 1 chén ớt chuông thái hạt lựu và ¼ chén ô liu đen, trộn với một cái chảo làm bằng 2 muỗng canh. dầu caola, 1/4 ly dấm gạo, 1/4 muỗng cà phê. muối và tiêu đen. Dầu canola có chứa chất béo không bão hòa khoẻ mạnh, và rau cải bổ sung cung cấp thêm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá. Trong bữa ăn 3/4 ly, bạn có 90 calo và 3g chất béo.Những cân nhắc
Tiêu thụ da cùng với thịt của khoai tây cung cấp thêm chất xơ và kali. Một khoai tây nướng với da cung cấp 4 g chất xơ và hơn 900 mg kali, trong khi tiêu thụ thịt chỉ cung cấp 2 g chất xơ và khoảng 600 mg kali.Khoai tây là nguồn cung cấp carbohydrate, nhưng 37 g trong khoai tây nướng vừa phải chỉ chiếm khoảng 12% nhu cầu hàng ngày của bạn, dựa trên chế độ ăn kiêng 2 000 calorie.
