Duy trì sức khoẻ không có nghĩa là bạn cần phải loại bỏ món tráng miệng khỏi chế độ ăn uống của bạn. Có rất nhiều chất thay thế lành mạnh có thể được sử dụng khi làm bánh. Chỉ vì nó khỏe mạnh hơn không có nghĩa là nó sẽ không hoàn thành được chiếc răng ngọt ngào đó; những chất thay thế này sẽ sản sinh ít calo, đường ít hơn, không bão hòa và chất béo chuyển vị, và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn các công thức bánh phổ biến nhất.
Chất thay thế trứng và bơ
Có một vài chất béo tốt và chất thay thế cholesterol có thể được sử dụng để tạo ra một chiếc bánh ngọt. Theo Betty Crocker, sữa chua và táo có thể được sử dụng để thay thế bơ hoặc dầu trong một công thức, nhưng chỉ thay thế không quá một nửa số lượng được liệt kê trong công thức để giữ kết cấu và hương vị. Ví dụ, nếu một công thức bánh gọi cho 1/2 chén bơ, thay thế 1/4 chén táo sẽ tiết kiệm được 400 calo và 44 g chất béo. Một sự thay thế lành mạnh là với trứng; thay thế một quả trứng toàn bộ trong một công thức với hai lòng trắng trứng, hoặc 1/4 cốc quả trứng không có cholesterol hoặc không có chất béo. Theo Betty Crocker, sẽ tiết kiệm được hơn 100 calo và 10 g chất béo.
Bánh quy Cà rốt khỏe mạnh
Một công thức bánh cà rốt khỏe mạnh tìm thấy trên Cooks. com yêu cầu 1/3 cốc mật ong, 4 quả trứng đánh, 1 muỗng canh muối, 2 chén bột mì nguyên chất, 1 chén dầu, 3 muỗng cà phê. bột nướng, 2 cốc cà rốt grated, 1 chén dứa nghiền và 1/2 chén hạt hướng dương, dừa, óc chó và nho khô. Để làm cho bánh này trở nên khoẻ mạnh hơn, hãy dùng tám thìa lòng trắng trứng và táo cho 1/2 chén dầu.
Bánh trái tim khỏe mạnh của Apple