Pasta với tất cả các dạng và màu sắc là một loại thực phẩm giàu carbohydrate, có thể vẫn là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống cân bằng của bạn. Pasta làm từ các loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn các loại bột mì trắng. Trường Y tế Công cộng Harvard khuyên nên lấy ít nhất 20 đến 30 gram chất xơ mỗi ngày. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, mức cholesterol và sức khoẻ tim mạch. Chọn đúng loại mì ống để có được đầy đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Video trong ngày
Giống nguyên hạt
Các loại mì ống nguyên chất có hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao hơn các loại mì ống thông thường, trắng hoặc không có chất. Một tách - 140 gram - của mì ống spaghetti nguyên chất nấu chín cho bạn 6,3 gam chất xơ - khoảng 20 đến 30 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày được đề nghị - cũng như 7. 5 gram protein và 37 gram carbohydrate. Để so sánh, một số lượng tương đương của spaghetti không gia vị chưa nấu chín có chứa 2,5 gram chất xơ và 43 gam carbs. Pasta nêm lúa mì cũng cao hơn trong các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, canxi, sắt và magiê.
Oat Bran Pasta
Pasta làm bằng cám yến mạch tự nhiên và giàu chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Một cốc - 100 gram - chứa cám yến mạch chứa 15 4 gam chất xơ, gấp gần ba lần so với số lượng tương đương của mì ống. Nó cũng cung cấp cho bạn 58 miligam canxi, 5. 4 miligram sắt và 235 miligam magiê. Ngoài ra, một chén yến mạch chứa vitamin B-6 và các vitamin khác. Trong khi các sản phẩm yến mạch và yến mạch tự nhiên không chứa gluten, chúng có thể bị ô nhiễm với các hạt khác trong quá trình chế biến. Nếu bạn bị dị ứng lúa mỳ, hãy chọn cám mì yến mạch hoặc mì ống yến mạch có nhãn không chứa gluten.
Bột lúa mạch Pasta
Ngũ cốc là một loại ngũ cốc tự nhiên có hàm lượng chất xơ cao và có thể được sử dụng để làm mì ống nguyên hạt. Một tách - 148 gam - bột lúa mạch hoặc bột mì có chứa 10,11 gram chất xơ, khoảng 30 đến 50 phần trăm khẩu phần ăn được đề nghị hàng ngày và nhiều chất xơ hơn so với bột mì yến mạch hoặc mì ống nguyên chất. Một chén bột ngũ cốc này cũng cho bạn 15 54 gram protein.
Kích thước Cỡ
Bạn ăn bao nhiêu cũng quan trọng như những gì bạn ăn để duy trì cân nặng khỏe mạnh và chế độ ăn uống cân bằng hàng ngày. Phòng Khám Bệnh Viện Cleveland khuyên rằng một kích cỡ thức ăn chỉ lý tưởng là chỉ có 1/2 cốc mì ống nấu chín. Nếu bạn bị tiểu đường, thậm chí còn cần thiết hơn nữa để kiểm soát lượng carb; số tiền đề nghị cho bệnh tiểu đường là 1/3 cốc mì ống. Phục vụ mì ống của bạn với protein nạc như gia cầm hoặc cá không xương và thêm một mặt của rau quả hấp hoặc ăn sống cho nhiều chất đạm và chất dinh dưỡng hơn.
