Khi cam được trồng lần đầu, vỏ cam được đánh giá cao. Người ta chiết xuất các loại tinh dầu từ vỏ bọc để sử dụng trong các loại thuốc và các biện pháp khắc phục chứng khó tiêu và các bệnh khác. Vỏ cam là một nguồn carbohydrate thúc đẩy sức khoẻ. Các vỏ cũng chứa các flavone polymethoxylated lành mạnh, là các hợp chất sắc tố thực vật có trong tất cả các loại quả có múi. Để có được các lợi ích về sức khoẻ, bạn không phải ăn vỏ cam tươi, nhưng bạn có thể thêm hương vị cam thơm ngon cho thực phẩm và đồ uống. Sử dụng một máy xay, dao cắt, rau peeler hoặc Zester cam quýt, làm cho da cam bằng cách cạo bỏ lát mỏng vỏ cam.
Video trong ngày
Cholesterol
Các chất flavone polymethoxylated trong vỏ cam có đặc tính giảm cholesterol. Trong một bài báo "Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm" tháng 5 năm 2004, các nhà nghiên cứu Canada và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết các hợp chất cô lập từ vỏ cam và cam quýt hứa hẹn như là một cách thay thế tự nhiên để giảm cholesterol LDL mà không có các tác dụng phụ của các thuốc cholesterol chính thống. Vỏ cam có chứa hesperidin, một chất flavonoid giúp giảm cholesterol và triglyceride. Vỏ cam cũng là một nguồn pectin, một chất xơ tự nhiên giúp giảm mức cholesterol.
Ung thư
Chất phytonutrient gọi là limonene được tìm thấy trong dầu vỏ trái cây có múi. Cam, quýt, chanh và vôi có chứa một lượng lớn chất limonene - chất chống ung thư - trong vỏ của chúng. Limonene kích hoạt hệ thống enzyme cai nghiện chống oxy hóa của cơ thể và điều này làm hạn chế khả năng phát triển của tế bào ung thư. Axit xitric giúp tế bào ung thư chết đói bằng cách cắt nguồn cung cấp năng lượng. Người dân ở khu vực Địa Trung Hải có tỷ lệ mắc một số loại ung thư thấp hơn, và lý do chính cho việc này dường như là chế độ ăn uống của họ, bao gồm việc tiêu thụ thường xuyên vỏ cam quýt, được sử dụng trong các công thức nấu cá ở vùng Địa Trung Hải, thịt gà, thịt cừu và món tráng miệng. Hesperidin là một flavonoid mạnh trong trái cây họ cam quýt giàu nhất trong vỏ cam. Hesperidin ức chế các tổn thương tiền ung thư và có thể ức chế một số bệnh ung thư bao gồm ung thư vú và ung thư ruột kết.
Prebiotics and Gastrointestinal Health
Các pectin trong vỏ cam hoạt động như một prebiotic và khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn có lợi probiotic trong ruột. Vỏ cam rất giàu chất xơ giúp điều hòa đường tiêu hóa.Trước khi được xác nhận khoa học, vỏ của các loại cam khác nhau được cho là có giá trị chữa bệnh. Các nền văn hoá khác nhau trong lịch sử sử dụng nó cho các vấn đề về tiêu hóa, đau bụng, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy và chống co thắt.
