Bếp cảm ứng là một dạng nấu ăn sử dụng cuộn dây từ để nung nóng đồ nấu ngồi trên đỉnh bộ phận cảm ứng. Cuộn dây tự nó không nóng. Bếp nấu ăn thường được sử dụng trong nhà bếp thương mại, bởi vì họ nấu thức ăn nhanh hơn bình thường điện hoặc gas cooktops. Bởi vì chỉ có chảo và thức ăn nóng lên, thì bếp vẫn mát.
Video trong ngày
Cách hoạt động của cảm ứng
The Circulon. com giải thích rằng các cuộn cảm ứng được kết nối với điện tử tạo ra một từ trường. Trường điện từ dao động, làm cho các điện tử trong chảo kim loại di chuyển nhanh qua lại, khiến cho chảo nóng lên đủ để nấu thức ăn. Các cuộn dây và nắp thủy tinh bao phủ chúng không bị nóng vì chúng không chứa vật liệu từ tính.
Tính năng
Thực phẩm nấu nhanh hơn 50% so với cảm ứng. Khi bạn thay đổi cài đặt nhiệt độ, trường điện từ sẽ điều chỉnh gần như ngay lập tức, cho bạn khả năng kiểm soát tuyệt vời đối với nhiệt độ nấu. Người tàn tật và trẻ em có thể làm việc an toàn gần bếp nấu nóng, và việc đổ tràn ra dễ bị lau chùi. Bếp cảm ứng cung cấp tiết kiệm năng lượng, bởi vì năng lượng từ trực tiếp vào chảo và ít bị lãng phí.
Rủi ro về bức xạ
Bếp cảm ứng tạo ra bức xạ tần số rất thấp, giống như tần số vô tuyến vi sóng. Theo TheInductionSite. com, loại bức xạ này sẽ giảm xuống không có gì ở khoảng cách vài inch đến một foot từ nguồn. Trong quá trình sử dụng bình thường, bạn sẽ không được gần đủ để các đơn vị cảm ứng hoạt động để hấp thụ bất kỳ bức xạ.
Các rắc rối về cấy ghép tim
Các nghiên cứu đã được thực hiện để xác định tính an toàn của nấu ăn cảm ứng cho những người đã cấy máy tạo nhịp tim hoặc máy khử rung tim. Một bài báo tại PubMed. báo cáo của gov cho biết các máy tạo nhịp tim không gây ra sự gây nhiễu đơn vị nấu ăn. Một báo cáo khác được công bố trong "Europace" lưu ý rằng các vấn đề có thể xảy ra với máy tạo nhịp được cấy ghép nếu nó là đơn cực và bên trái và người đang đứng gần bếp, nơi một cái chảo không được đặt một cách tập trung trên cuộn dây.
Cookware
Dụng cụ nấu được sử dụng trên bếp nướng cảm ứng phải là chất sắt để từ trường hoạt động. Văn phòng Y tế Công cộng Liên bang khuyến cáo sử dụng kích thước chảo chính xác để bao phủ cuộn dây, trung tâm chảo để cuộn dây được bảo hiểm hoàn toàn. Chỉ sử dụng chảo đáy phẳng mà sẽ ngồi trên bếp; chảo nên liên lạc tốt với bếp nấu. Tránh dùng muỗng ăn bằng kim loại, có thể cho phép dòng chảy qua cơ thể bạn.
