Sức khoẻ Lợi ích của Pho mát Sữa tươi

Pho mát sữa nguyên chất được làm từ bò, dê hoặc sữa cừu chưa được tiệt trùng để diệt các vi khuẩn có hại như salmonella, escherichia coli và listeria có lẽ có mặt. Trong khi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, hay FDA, không chấp nhận việc sử dụng sữa tươi và các sản phẩm của nó do nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm nặng, những người đề xướng nó có thể bảo đảm cho lợi ích sức khoẻ của nó. Tốt nhất nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn phô mai sữa tươi, đặc biệt nếu bạn dễ bị nhiễm trùng do tuổi, thai nghén hoặc các điều kiện khác của bạn.

Video trong ngày

Dị ứng

U. S. News & World Report báo cáo vào tháng 3 năm 2009 rằng việc tiêu thụ sữa tươi và phó mát làm từ nó có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng của các phản ứng dị ứng như hen, sốt cao và bệnh chàm. Một nghiên cứu khác được xuất bản trong tạp chí "Clinical and Experimental Allergy" tháng 5 năm 2007 cũng chỉ ra rằng trẻ em sử dụng sữa tươi có nguy cơ bị suyễn và sốt cao. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không khuyến cáo các sản phẩm sữa thô để phòng ngừa dị ứng do nguy cơ nhiễm trùng cao.

Sữa tươi và phó mát của nó cũng có chứa một số vi khuẩn lành mạnh có chứa đường tiêu hoá và cạnh tranh với các mầm bệnh không mong muốn đối với chất dinh dưỡng. Theo Phòng Nghiên cứu Môi trường ở Đại học Macalester, St. Paul, Minnesota, điều này ngăn ngừa sự phát triển của các mầm bệnh và làm giảm nguy cơ nhiễm trùng nhất định. Tuy nhiên, những cá thể bị suy giảm miễn dịch có thể trở nên nhạy cảm với vi khuẩn trong sữa sống và pho mát của nó.

Giá trị dinh dưỡng

Sunday Times của London, Anh, báo cáo vào năm 2007 rằng sữa tươi chứa 10% vitamin B và 25% vitamin C. Nhiệt được sử dụng trong quá trình thanh trùng có thể phá huỷ các chất dinh dưỡng này cùng với hương vị và màu sắc của sữa thực. Do đó, pho mát làm từ sữa tươi có thể có nhiều chất bổ dưỡng hơn pho mát làm từ sữa chế biến. Đó là, tuy nhiên, quan trọng để cân nhắc những ưu và khuyết điểm liên quan đến các sản phẩm sữa thô như pho mát trước khi chuyển sang sữa tươi.