Bắp cải màu tía là một loại bắp cải mọc lên rất gần mặt đất và có lá dừa được loại bỏ trước khi nấu. Nông dân châu Âu đã phát triển cải bắp đầu thế kỷ. Ngày nay, người trồng ở California, Texas, Georgia và New York trồng rau. Bắp cải màu tím thường được ném vào xà lách và khi nấu, thêm nước chanh giữ màu tím của nó.
Video trong ngày
Sợi
Bột cải trắng tím xắt nhỏ 1-2 cốc cung cấp 2 gram chất xơ, hoặc 8 phần trăm giá trị 25g mỗi ngày theo khuyến cáo của Thực phẩm và Cục Quản lý Dược. Xơ ăn kiêng ngăn ngừa cholesterol dư thừa xâm nhập vào dòng máu qua thành ruột non; chất xơ hấp thụ cholesterol và bài tiết qua quá trình loại bỏ chất thải.
Kali
Hàm lượng kali trong 1 chén bắp cải tím xắt nhỏ là 216 miligam. Kali giữ cho mức chất lỏng của cơ thể không bị dao động lên khối lượng không lành mạnh, và Viện Y học khuyên nên dùng 4.700 miligam mỗi ngày để duy trì mức huyết áp lành mạnh. Kali cũng ngăn ngừa căng thẳng cơ tim bằng cách hỗ trợ sự co lại mà nhiên liệu nhịp tim của bạn.
Vitamin C
Thành phần vitamin C trong cải bắp tím có ý nghĩa dinh dưỡng. Một ly 1 ly cung cấp 51 miligam, hoặc 85 phần trăm, của yêu cầu hàng ngày 60 mg. Nấu ăn phân hủy một phần chất dinh dưỡng. Bắp cải màu tím nguyên chất chứa hàm lượng vitamin C cao hơn so với khi nấu chín. Vitamin C là một chất chống oxy hoá hiệu quả. Nó bảo vệ các tế bào khỏi sự phá hủy DNA và thành phần mà chất độc chuyển hóa thường gây ra.
Vitamin A
Hàm lượng vitamin A trong bắp cải tím là 20 phần trăm của 5000 IU cần mỗi ngày, hoặc 993 IU mỗi lần uống 1 cốc. Vitamin A là một chất dinh dưỡng cung cấp nhiều chức năng trong cơ thể bạn. Nó tạo ra sắc tố võng mạc cho mắt, duy trì sức khoẻ thị lực và cải thiện thị lực vào ban đêm. Nó cũng hỗ trợ phản ứng miễn dịch của cơ thể, giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn.
