Bạn có thể quen thuộc với mầm đậu xanh như là thành phần chính trong chop suey, nhưng chúng cũng là những thực phẩm chính Ẩm thực Ấn Độ, Châu Phi và Nam Mỹ. Một tách mầm có chứa chỉ 31 calo, làm cho họ một bổ sung chào đón các chế độ ăn kiêng kiểm soát và sức khỏe có ý thức. Việc thêm mầm đậu xanh vào chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp ích cho lối sống của bạn và hỗ trợ sức khoẻ của mô, như là kết quả của nội dung dinh dưỡng của chúng.
Video trong ngày
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
Các loại mầm đậu xanh có chứa carbohydrate và protein có ích giúp duy trì lối sống lành mạnh. Mỗi khẩu phần có 6,6 gam carbohydrate, bao gồm 1,9 gram chất xơ cung cấp lợi ích cho việc tiêu hóa và giữ cho bạn luôn đặn. Một chén đậu xanh cũng tự hào 3. 2 gam protein - một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ hệ thống miễn dịch và bảo trì mô - và chứa ít hơn một phần tư gam chất béo.
Vitamin C và K
Hạt đậu Mung mang lại lợi ích cho sức khoẻ bằng cách tăng lượng vitamin. Thành phần vitamin C của họ tăng cường một số mô - bao gồm sụn và da - và chống lão hóa bằng cách hoạt động như một chất chống oxy hoá. Vitamin K hỗ trợ máu đông máu đông máu và nuôi dưỡng mô xương của bạn. Mỗi 1 chén phục vụ các mầm đậu xanh cung cấp 13 7 miligam vitamin C và 34. 3 microgram vitamin K. Điều này chiếm 15% lượng vitamin C được khuyến cáo hàng ngày đối với nam giới và 18% đối với phụ nữ, cũng như 38 phần trăm và 27 phần trăm khẩu phần vitamin K hàng ngày được đề nghị cho phụ nữ và nam giới.
Mangan và đồng
Các khoáng chất tìm thấy trong mầm đậu xanh cũng có lợi cho sức khoẻ của bạn. Cơ thể của bạn sử dụng đồng để hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn, cũng như để duy trì chức năng não và giúp hấp thu sắt. Mangan hỗ trợ sức khoẻ sinh sản bằng cách giúp bạn tạo ra các hoóc môn giới tính, và nó cũng tăng cường các mô liên kết của cơ thể. Mỗi 1 chén phục vụ các hạt đậu xanh có hàm lượng mangan là 0,2 mg Mangan, chiếm 11% lượng Mangan hàng ngày được đề nghị cho phụ nữ và 9% đối với nam giới. Mỗi lần ăn mầm cũng chứa 171 microgam đồng và cung cấp 19 phần trăm khẩu phần ăn hàng ngày.
Các mẹo và cân nhắc phục vụ
Hãy chắc chắn rằng bạn nấu mầm kỹ trước khi tiêu dùng. Bởi vì mầm phát triển trong điều kiện ẩm ướt, ẩm ướt, chúng có nguy cơ nhiễm bẩn cao, có thể gây ngộ độc thức ăn, giải thích về Sự gia hạn của Đại học bang Michigan. Kết hợp các mứt đậu xanh nấu chín vào chế độ ăn uống của bạn bằng cách sử dụng chúng như là một cơ sở cho xào - vì chúng rất thấp calo, bạn có thể tiêu thụ một phần lớn mà không vượt quá lượng calo hàng ngày của bạn.Ngoài ra, nước trái cây nấu với đậu xanh, cùng với các loại trái cây và rau khác, cho các hỗn hợp pha trộn trái cây có chứa chất dinh dưỡng. Hương vị 'vị cay nhẹ kết hợp tốt với nước sốt cải xoăn và táo để làm nước giải khát.
