Nước chanh là một nguồn tốt của cả vitamin C và axit xitric mà bạn không cần phải tiêu thụ một lượng lớn để có được các lợi ích chống oxy hóa. Trái cây họ cam quýt là nguồn duy nhất của flavanones, làm tăng tác động oxy hóa của nước chanh. Bạn có thể nói từ tartness môi nhăn nheo của nước chanh không chanh mà nó đóng gói với axit. Kết quả là, quá mức tiêu hao khiến bạn có nguy cơ ăn mòn răng và hệ thống đường tiêu hóa.
Nước cốt chanh chứa nhiều axit xitric hơn các loại trái cây có múi khác. Axit xitric đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, nhưng bình thường cơ thể sản xuất ra tất cả những gì cần, vì vậy axit xitric không phải là chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, acid citric từ nước chanh vẫn mang lại lợi ích cho sức khoẻ. Khi bạn tiêu thụ nước chanh, lượng citrat trong nước tiểu tăng lên, điều này ức chế tự nhiên sỏi thận và phá vỡ các hòn đá nhỏ đã tồn tại. Mặt khác, nồng độ citrate trong nước tiểu thấp làm tăng nguy cơ hình thành nước tiểu và sự phát triển của sỏi thận.
Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hóa sinh lâm sàng và Dinh dưỡng năm 2007 cho thấy dùng axit xitric có thể làm giảm sự mệt mỏi thể xác. Các nhà nghiên cứu đã có một nhóm tình nguyện viên khỏe mạnh lấy axit xitric, một nhóm thứ hai nhận L-carnitine, và một nhóm thứ ba đã nhận được giả dược. Sau tám tuần, tất cả mọi người tập thể dục trong các chu kỳ cố định dưới điều kiện được kiểm soát, sau đó đánh giá sự mệt mỏi của họ. Những người tham gia sử dụng axit xitric là những người duy nhất cảm thấy không mệt mỏi.Bởi vì nghiên cứu này chỉ bao gồm 18 người tham gia, những người khác có thể không có cùng kết quả. Cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định vai trò của axit citric.Citrus Bioflavonoids Cung cấp Lợi ích
Cà chua chứa một nhóm các flavonoid từ thực vật được gọi là flavanones. Giống flavonoids tìm thấy trong trái cây và rau quả khác, flavanones trong nước chanh - hesperetin, naringenin và eriodictyol - chức năng như chất chống oxy hoá và giúp chống viêm. Hesperetin cho thấy khả năng ngăn ngừa ung thư bằng cách ức chế sự phát triển khối u. Nó cũng có thể giúp điều trị bệnh đái tháo đường và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách làm giảm huyết áp và lipid trong máu theo một bài báo đăng trên tạp chí Life Sciences vào tháng 3 năm 2015. Trái cây cam quýt là nguồn duy nhất của flavanones, tại sao bạn cũng có thể nhìn thấy chúng được gọi là bioflavonoids cam quýt. Nước chanh tươi là một trong số các loại nước ép cam quýt khác nhau vì nó có khả năng có lượng flavanone thấp nhất và cao nhất, với khoảng từ 2 đến 175 miligam trên 100 ml, hoặc 3. 5 ounce. Để so sánh, nước cam tươi có từ 5 đến 47 miligam. Phạm vi rộng là do sự khác biệt trong việc lưu trữ, chuẩn bị và chế biến, có thể gây ra sự mất mát của flavanones.Nguy cơ nước ép chanh quá mức
Các axit trong nước chanh có thể gây ra các phản ứng phụ đường tiêu hóa. Các loại thức ăn có tính axit có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày ruột, hoặc GERD, và một số người bị đau bụng khi họ tiêu thụ quá nhiều acid ascorbic. Sự kết hợp của axit xitric và axit ascorbic cho nước chanh một đánh giá độ pH từ 2 đến 2. 6, ở mức không có đại diện cho các chất axit nhất và acid ắc quy có điểm 1. Hiệp hội Nha khoa Minnesota báo cáo rằng men răng bắt đầu bị ăn mòn từ thực phẩm hoặc đồ uống có độ pH 4, do đó độ chua của nước chanh có thể làm hại răng của bạn. Bảo vệ răng của bạn bằng cách rửa bằng nước khi bạn uống nước chanh. Nó cũng giúp giữ chặt khi đánh răng ít nhất một giờ để tránh xát các axit quanh răng của bạn bằng bàn chải đánh răng.
