Với hương vị và ánh sáng dịu nhẹ, thịt mềm, cá trích làm cho món ăn của bạn trở nên ngon miệng. Theo Bộ Y Tế và Sức Khỏe Tâm Thần, Sở Y Tế Thành phố New York cũng cung cấp một lựa chọn cá an toàn vì nó có ít thuỷ ngân. Mỗi phần 6-ounce cá trích có chứa 332 calo để cung cấp cho bạn lối sống năng động và cung cấp chất béo và chất đạm tốt cho cơ thể, cùng với các khoáng chất thiết yếu và vitamin. Những chất dinh dưỡng này hoạt động cùng nhau để duy trì chức năng mô và mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ.
Video trong ngày
Red Blood Cell Health
Làm cho cá trích là một phần trong chế độ ăn uống của bạn giữ cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Các tế bào hồng cầu yêu cầu hemoglobin - một phức hợp hóa học chứa protein, được gọi là nhóm heme - hoạt động vì hemoglobin liên kết với oxy để tế bào có thể vận chuyển nó khắp cơ thể. Sắt và vitamin B-12 được tìm thấy trong mỗi khẩu phần của cá trích đều giúp bạn tạo ra hemoglobin này. Protein trong cá trích cũng là nguồn axit amin, cơ thể bạn cần để sản xuất hemoglobin. Mỗi phần 6-ounce cá trích cung cấp 28 gam protein cũng như 1. 9 miligram sắt và 17 microgram vitamin B-12. Điều này tạo nên nhu cầu vitamin B-12 hàng ngày của bạn, cùng với 24 phần trăm và 11 phần trăm lượng chất sắt hàng ngày được khuyên dùng cho nam giới và phụ nữ.
Healthy Bones
Herring cũng có chứa các chất khoáng quan trọng cho sức khoẻ của xương. Nó cung cấp cho bạn canxi, magiê và phốt pho - ba chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn sử dụng để tạo hydroxyapatit, phức hợp khoáng chất tạo nên răng và xương của bạn. Herring của protein nội dung cũng nuôi dưỡng xương của bạn bằng cách giúp bạn tạo ra các protein - chẳng hạn như collagen - mà cũng góp phần sức mạnh xương. Một khẩu phần chứa 6,5 ounce cá trích chứa 141 mg canxi và 388 miligam phốt pho - cung cấp 14 phần trăm lượng canxi cần thiết hàng ngày của bạn và 55 phần trăm nhu cầu phốt pho của bạn. Mỗi phần cũng cung cấp 54 miligam magiê, chiếm 17% lượng thức ăn hàng ngày được đề nghị cho phụ nữ và 13% đối với nam giới.
Chức năng thần kinh
Ăn cá trích để nuôi dưỡng hệ thần kinh của bạn. Mỗi khẩu phần cung cấp 2. 8 gram DHA và EPA - hai loại axit béo omega-3. Cơ thể của bạn sử dụng omega-3 để thúc đẩy chức năng não khỏe mạnh, và mức axit béo omega-3 thấp có thể làm tăng nguy cơ bệnh Alzheimer. Kali được tìm thấy trong cá trích giúp tế bào thần kinh của bạn gửi tín hiệu điện - một quá trình trung tâm đến chức năng của não - và vitamin B-6 của cá trích giúp bạn tạo ra các hóa chất quan trọng cho việc truyền thông thần kinh. Một loại cá trích có chứa 719 miligam kali - 15% yêu cầu hàng ngày của bạn - cũng như 0.8 miligam vitamin B-6, hoặc 62 phần trăm lượng ăn hàng ngày được đề nghị.
Lời khuyên cho việc Chuẩn bị và Phục vụ
Nướng hoặc nướng cá trích của bạn để nấu mà không cần thêm chất béo, hoặc ngâm nó trong nước không có natri, trên một lớp lát chanh, để có một lựa chọn hương vị hơn. Bỏ các loại nước sốt natri và chất béo, thay vào đó hãy cho gia vị cá trích tươi và gia vị, chẳng hạn như hạt tiêu hoặc rau mùi tây, cũng như nước chanh hoặc vôi. Ngoài ra, hãy làm một phiên bản lành mạnh và protein cao hơn của nước sốt cọ sốt kem bằng cách trộn sữa chua Hy Lạp nonfat, củ cải trắng tươi và nước chanh tươi.
