Trong khi bồ công anh có thể ít hơn chào đón trên bãi cỏ của bạn trong những tháng nóng hơn, họ sẽ được chào đón nhiều hơn trên đĩa của bạn. Cây lá của chúng cung cấp một hương vị đắng, ướp lạnh mà làm việc tốt tươi hoặc nấu chín. Chúng ít calo - mỗi khẩu phần 2 cốc chỉ chứa 50 calo - và chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khoẻ. Thêm bồ đề vào chế độ ăn uống của bạn để gặt hái những lợi ích về sức khoẻ của chất dinh dưỡng ấn tượng của chúng.
Video trong ngàyLutein và Zeaxanthin
Dandelion xanh đi kèm với lutein và zeaxanthin, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho thị lực khỏe mạnh. Hai chén bồ công anh xanh - một kích cỡ phục vụ được tính là 1 chén rau, theo Hướng dẫn chế độ ăn kiêng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ - cung cấp 15 milligram lutein và zeaxanthin. Cả hai chất dinh dưỡng đều lọc ánh sáng khi nó xâm nhập vào mắt để bảo vệ các mô mắt khỏi những hư hại do ánh sáng gây ra. Tiêu thụ ít nhất 12 miligam kết hợp lutein và zeaxanthin hàng ngày làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, theo Hiệp hội Optometric của Mỹ.
Tiêu thụ nhiều bồ công anh xanh hơn
Vị đắng đắng của vịt bồ công anh có thể làm quen với việc nấu nướng, nhưng nấu những mùi vị mùi vị. Hãy thử chiên chúng trong nước canh có mật độ thấp cùng với hành tây thái lát hoặc tỏi băm, hoặc cho họ một món ăn lành mạnh.Ngoài ra, trộn rau bồ công anh nhỏ xắt nhỏ với các loại rau lá khác - chẳng hạn như rau dền xiên hoặc rau diếp xoăn ốc romaine - cho món salad có hương vị và giàu chất dinh dưỡng. Thêm một ít rau xanh vào súp yêu thích của bạn, hoặc sử dụng một vài lá bồ công anh trong một bánh sandwich hoặc gói cho hương vị.
