Sôcôla có thể không phải là một niềm vui khi đó. Nếu bạn chọn sôcôla đen - sô cô la được làm từ hơn 60% ca cao - đối với sôcôla sữa hoặc sôcôla trắng, nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Sôcôla sữa và sôcôla đen ăn cùng với sữa không mang lại những lợi ích như nhau. Điều này không có nghĩa là bạn nên ăn một lượng sôcôla không hạn chế, tuy nhiên - nó vẫn có lượng calo cao và có thể góp phần tăng cân nếu bạn thường xuyên ăn quá nhiều.
Các thành phần
Ca cao, được sử dụng để làm cả sữa và sôcôla đen, có chứa flavenoids gọi là flavan-3-ols, epicatechins và procyanidins, hoạt động như chất chống oxy hoá trong cơ thể. Hàm lượng ca cao trong sô cô la cao hơn, lượng flavenoids có trong sô cô la càng cao. Sôcôla đen có chứa một lượng nhỏ đường và vani cùng với rượu ca cao, bơ cacao và bột cacao, trong khi sôcôla sữa chứa các thành phần này cùng với sữa và nhiều đường hơn.
Đề xuất
Sô cô la đen nên được tiêu thụ một cách kiểm duyệt. Mặc dù chất béo chứa trong sô cô la chủ yếu là các loại không làm tăng cholesterol nhưng sôcôla đen vẫn chứa nhiều chất béo và calo. Hạn chế tiêu thụ sôcôla đến 1 oz. mỗi ngày và chọn sôcôla có hàm lượng ca cao ít nhất 60%, đề nghị Hệ thống Y tế Đại học Michigan. Càng cao cacao càng cao, các hợp chất có lợi hơn bạn sẽ tiêu thụ. Chọn sôcôla đen chứa bơ ca cao, không phải các loại chất béo khác như dầu ôxy hoá.
