Coriander, một loại thảo mộc có nguồn gốc ở Châu Âu, Bắc Phi và một phần của châu Á, được sử dụng ở Trung Quốc, Thái, Indonesia và Các món ăn Trung Đông cho những lá cay của nó, được gọi là rau mùi, cũng như cho hạt của nó. Hạt rau mùi có hương vị cam quýt cay và được sử dụng trong các món ăn, từ cà ri đến bia và cũng được sử dụng trong một số công thức tẩy. Hạt giống rau mùi, một cây trồng vườn cây thông thường, có nhiều lợi ích về sức khoẻ.
Ung thư
rau mùi cho thấy lợi ích bảo vệ chống lại ung thư ruột kết trong một nghiên cứu đăng trên số ra tháng Tám năm 2000 của "Tạp chí Khoa học Dân tộc học". Trong nghiên cứu phòng thí nghiệm này, rau mùi làm giảm mức cholesterol trong máu và tăng bài tiết các hợp chất sterol và mật trong động vật thí nghiệm làm giảm mức độc tố trong đại tràng.Dựa trên kết quả nghiên cứu sơ bộ của họ, các nhà nghiên cứu kết luận rằng rau mùi mang lại các lợi ích bảo vệ chống lại những ảnh hưởng bất lợi của lipid trong đại tràng có thể dẫn đến ung thư ruột già. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm về con người để khẳng định những kết quả tích cực này đối với nguy cơ ung thư ruột ở động vật.
rau mùi cho thấy lợi ích bảo vệ chống lại ung thư ruột kết trong một nghiên cứu đăng trên số ra tháng Tám năm 2000 của "Tạp chí Khoa học Dân tộc học". Trong nghiên cứu phòng thí nghiệm này, rau mùi làm giảm mức cholesterol trong máu và tăng bài tiết các hợp chất sterol và mật trong động vật thí nghiệm làm giảm mức độc tố trong đại tràng.Dựa trên kết quả nghiên cứu sơ bộ của họ, các nhà nghiên cứu kết luận rằng rau mùi mang lại các lợi ích bảo vệ chống lại những ảnh hưởng bất lợi của lipid trong đại tràng có thể dẫn đến ung thư ruột già. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm về con người để khẳng định những kết quả tích cực này đối với nguy cơ ung thư ruột ở động vật.
An toàn
Sự an toàn của rau mùi đã được đánh giá trong một nghiên cứu đăng trên số ra tháng 1 năm 2009 của tạp chí "Thực phẩm và Hóa học độc tính". Nghiên cứu trên động vật thí nghiệm do nhóm Burdock Group, Orlando, Florida tiến hành cho thấy rằng liều lên tới 500 miligam rau mùi tinh dầu cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày trong 28 ngày không gây độc. Tinh dầu rau mùi cũng được tìm thấy an toàn ở mức 160 miligam / kg trọng lượng cơ thể, một mức độ thường được sử dụng để nấu ăn.