Nếu bạn chỉ ăn một thìa là khi bạn đặt món khoai tây nướng nhanh, bạn có thể bỏ qua nhiều lợi ích về sức khoẻ. Chives là thành viên của gia đình allium, cũng bao gồm tỏi, hành, scallions và tỏi tây. Bạn có thể tìm thấy hẹ ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, nhưng chúng cũng rất đơn giản để phát triển trong sân sau của bạn hoặc vườn container. Hãy thử chopping chúng và thêm chúng vào canh, hầm, mì ống hoặc salad cho một zip thêm vào bữa ăn của bạn, nhưng cũng để tận dụng lợi thế của dinh dưỡng chives có chứa.
Video của Ngày
Allicin
Tỏi và hành đã nhận được hầu hết sự chú ý đến nội dung allicin, nhưng nó cũng là một nguồn đáng kể chất dinh dưỡng này. Cathy Wong và Sabra Ricci báo cáo trong cuốn sách "The Inside Out Diet" rằng allicin có thể góp phần làm giảm cholesterol và huyết áp, giúp cải thiện sức khoẻ tổng thể của bạn, đặc biệt là trong trái tim của bạn. Allicin hỗ trợ quản lý cholesterol bằng cách giảm mức LDL và tăng mức HDL. Chất dinh dưỡng này cũng có thể làm giảm huyết áp và ngăn ngừa huyết khối nguy hiểm.
Chives cũng có thể giúp chống lại ung thư vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hoá giúp tiêu diệt các gốc tự do và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư và các khối u. Wong và Ricci lưu ý rằng chives giúp cơ thể sản xuất glutathione, một tác nhân cho phép cơ thể của bạn để xác định chất độc và các chất gây ung thư khác và loại bỏ chúng.
Tiêu hóa có thể giúp cơ thể bạn tiêu hóa thức ăn tốt hơn và sử dụng nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngũ cốc làm việc bằng cách loại bỏ vi khuẩn, nấm men và nấm trong đường ruột của bạn để toàn bộ hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động như nó cần. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley và Teresa O'Connor đã viết trong cuốn sách của họ, "Làm vườn tạp hóa: Trồng, Chuẩn bị và Bảo quản Thực phẩm tươi sống", nó còn có khả năng kháng khuẩn diệt ít nhất 30 dòng salmonella, gây ra các vấn đề tiêu hóa mạnh.
Sự giàu có của các chất dinh dưỡng