Theo Trung tâm Tài nguyên Tiếp thị Nông nghiệp, tiêu dùng ớt chuông tăng bình quân 8 pound / người năm 2000 lên 10 pao trong năm 2008. Sự gia tăng báo hiệu một xu hướng tích cực đối với ăn uống lành mạnh, như ớt chuông xanh là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Video trong ngày
Định nghĩa
ớt xanh, cùng với các màu vàng, cam và đỏ, là thành viên của họ ớt chuông. Mặc dù thế giới ẩm thực coi chúng là rau, nhưng ớt chuông thực ra là trái cây từ loài Capsicum annuum.
Dinh dưỡng cơ bản
Theo USDA, một loại hạt tiêu xanh vừa có 24 calo, 2 gam chất xơ và 3 gram đường. Nó cũng chứa 1 miligam protein. Mặc dù ớt xanh có tất cả các axit amin, chúng không phải là tất cả đều có đủ số lượng và tỷ lệ để đủ điều kiện như là một protein hoàn chỉnh.
Ớt xanh là nguồn cung cấp vitamin C. Một loại hạt tiêu cỡ vừa có 95. 7 miligam vitamin C, thậm chí còn cao hơn 63. 5 miligam được tìm thấy một quả cam trung bình. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta sẽ không ăn một hạt tiêu xanh ngay lập tức như chúng ta có thể là cam, vì vậy tốt hơn là bạn nên xem xét lượng vitamin C trong các cỡ phục vụ điển hình hơn. Một "vòng" hạt tiêu xanh cung cấp 8 miligam vitamin C và 10 dải tiêu xanh chứa 21. 7 miligam.
Khoáng sản
Trong khi ớt xanh chứa nhiều loại khoáng chất, chúng chỉ có trong một lượng nhỏ. Hai khoáng chất phong phú nhất là kali và mangan. 10 dải tiêu xanh sẽ cung cấp khoảng 1,5% DV cho kali và 1,75% đối với mangan. Các khoáng chất còn lại trong ớt xanh là canxi, sắt, magiê, phốt pho, kẽm và đồng.
Các chất dinh dưỡng khác
Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng ớt xanh cũng chứa axit béo omega-3 và omega-6 khỏe mạnh. Một tiêu xanh lá cây có 64. 3 miligam axit béo omega-6 và 9. 5 miligam axit béo omega-3. Màu cam và ớt chuông đỏ có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao hơn đáng kể, nhưng một loại hạt tiêu cỡ vừa cung cấp 0,4 mg chất chống oxy hoá quan trọng này. Bạn cũng sẽ được hưởng lợi từ 10. 7 miligam phytosterol, giúp giảm cholesterol xấu LDL.
Những cân nhắc
Khi nghiên cứu thông tin về dinh dưỡng, hãy chú ý đến kích thước phần.Kích cỡ của hạt tiêu xanh trung bình được USDA thử nghiệm là 119 gram và màu cam trung bình là 141 gram. Hai trọng lượng là số khớp gần nhất được tìm thấy trong dữ liệu có sẵn. Để so sánh, 10 dải tiêu xanh biểu thị 27 gam. Thật là công bằng khi nói rằng ớt xanh là nguồn vitamin C lớn nhưng kích thước phục vụ tiêu biểu hơn sẽ không cho bạn giá trị gần như hàng ngày mà biểu đồ dinh dưỡng có thể chỉ ra cho một phần khác.
