Hiệp hội Bệnh Tiểu đường Hoa Kỳ đã xuất bản các khuyến cáo về chế độ ăn uống cho người lớn bị tiểu đường trong" Chăm sóc bệnh tiểu đường tháng 6 năm 2013 ". "Trong báo cáo này, Hiệp hội không đề nghị bất kỳ một chế độ ăn uống cụ thể nào mà tất cả những người bị tiểu đường nên theo. Thay vào đó, ADA cung cấp một khuôn khổ cho việc ăn uống lành mạnh có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân và nhu cầu cá nhân. Thông thường, ADA khuyến cáo chế độ ăn kiêng bao gồm hầu hết các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Điều này có nghĩa là ăn thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến bất cứ khi nào có thể và tránh thức ăn nhanh. Mục đích để ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, bao gồm các loại rau không có hoa, thịt nạc, các sản phẩm sữa ít chất béo và chất béo và dầu lành mạnh.
Video trong ngày
Rau Nonstarchy
ADA khuyên bạn nên đổ 1/2 đĩa của mình vào các loại rau không. Những loại rau này là những thực phẩm dinh dưỡng nhưng ít calo và carbohydrate, vì vậy việc bổ sung rau có thể giúp kiểm soát phần. Danh sách các loại rau không có hoa bao gồm các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, collards, rau củ cải, mù tạt và rau diếp. Bông cải xanh, cải bắp và cải bắp là hoàn hảo cho rang hoặc hấp. Cà rốt, cà rốt, củ cải và dải ớt chuông làm cho đồ ăn nhẹ và salad ngon miệng. Nấm, hành tây và tỏi có thể dễ dàng thêm vào súp, hầm và trứng. Vì vậy, đặt rau vào danh sách mua sắm và tải lên yêu thích của bạn.
Thịt nạc và cá béo
Protein là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Ở những người bị đái tháo đường týp 2, protein có thể cải thiện khả năng đáp ứng insulin của cơ thể. Các nguồn protein tốt bao gồm gà, gà tây, thịt bò và heo, thịt lợn, trứng, đậu hũ và phô mai có ít chất béo.
ADA khuyên bạn nên ăn cá hai lần một tuần. Chọn cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ albacore. Tất cả đều chứa nhiều axit béo omega-3, có thể có ảnh hưởng tích cực đến cholesterol máu và cũng giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh tim mạch.
Trái cây và sữa
Giống như rau cải, trái cây chứa đầy chất dinh dưỡng và tương đối ít calo và carbohydrate. Đối với nhiều loại, hãy nghĩ rằng vượt quá quả táo cơ bản và thử một cái gì đó từ danh sách này: quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây, quả lê, xoài, đu đủ, quả cam màu xám hoặc quả sung. Theo ADA, việc ăn trái cây sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn là ăn cùng lượng calo và đường từ thực phẩm như bánh quy và bánh. Vì vậy, khi bạn thực sự muốn cái gì ngọt ngào, hãy chọn trái cây thay thế.
ADA cũng khuyến cáo 2 đến 3 phần mỗi ngày của sữa bò ít chất béo. Lựa chọn tốt bao gồm sữa chua và pho mát cottage.
Chất béo lành mạnh
Theo ADA, lượng lượng chất béo lý tưởng cho người bị bệnh đái tháo đường chưa được xác định, và loại chất béo tiêu thụ dường như quan trọng hơn số lượng.Các chất béo không bão hòa đơn hay MUFAs được khuyến cáo sử dụng chất béo no. Theo báo cáo khuyến cáo của ADA 2013, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất béo có thể giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thực phẩm chứa nhiều mufa bao gồm dầu ô liu, bơ đậu phộng, bơ và nhiều loại hạt. Hạt Macadamia đặc biệt cao trong MUFAs. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tất cả các loại hạt và quả hạch có hàm lượng calo cao, vì vậy hãy ăn chúng với mức độ vừa phải.
