Hình ảnh thức ăn đang bị phân hủy hoặc mùi hôi từ vi khuẩn ăn đi hết bữa ăn hoặc thực phẩm còn lại trong tủ lạnh quá lâu làm cho bạn cảm thấy thèm ăn. Tuy nhiên, không phải tất cả các vi khuẩn đều xấu. Trên thực tế, một số chủng vi khuẩn nhất định là điều cần thiết cho sức khoẻ của bạn hoặc có thể cải thiện chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định lợi ích và rủi ro của vi khuẩn trong chế độ ăn uống của bạn.
E. coli
Thực phẩm bị ô nhiễm E. coli có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đường tiêu hóa. Các nghiên cứu được công bố trong "Các lĩnh vực liên ngành về các bệnh truyền nhiễm" năm 2010 cho thấy rằng vi khuẩn Escherichia coli xâm nhập là một loại vi khuẩn gây bệnh gây nhiễm bệnh thực phẩm và gây tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích.Sự nhiễm bẩn này đang trở nên phổ biến ở các nước đang phát triển.