Chỉ số đường huyết là điểm số cho biết lượng thức ăn hoặc đồ uống làm tăng mức đường trong máu của bạn. Điều này giúp những người mắc bệnh tiểu đường lên kế hoạch bữa ăn của họ để giữ cho đường trong máu cân bằng. Nó cũng giúp bất cứ ai đang theo dõi cân nặng của họ vì lượng đường trong máu gây ra insulin và insulin sẽ tăng cường lưu trữ chất béo. Mặc dù đào là một nguồn đường, điểm số chỉ số glycemic của chúng cho bạn biết họ có một tác động nhỏ đến lượng đường trong máu.
Khi cơ thể bạn tiêu hóa carbohydrate, chúng sẽ bị phân hủy thành những đường đơn giản đi vào dòng máu của bạn. Một số thực phẩm giải phóng đường vào máu của bạn một cách nhanh chóng và gây ra một tăng đột biến trong mức đường trong máu. Chỉ số đường huyết cho bạn một cách để lựa chọn thực phẩm dựa trên tác động của chúng. Nó đo lường mức độ ăn nhiều thức ăn tăng lượng đường trong máu so với đường glucose tinh khiết. Thực phẩm được chỉ định một điểm số dựa trên thang điểm từ 1 đến 100, trong đó glucose tinh khiết bằng 100.
Chỉ số đường huyết của đào đào
Nho đào rơi vào nhóm thực phẩm có glycemic thấp. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, một quả đào 120 gram, đó là một quả đào nhỏ, có chỉ số glycemic index là 42. Điểm số 55 hoặc thấp hơn là đánh giá chỉ số glycemic thấp, 56-69 là một đánh giá vừa phải và 70 hoặc ở trên có nghĩa là thức ăn có glycemic cao. Các yếu tố khác nhau có thể làm cho điểm số dao động. Nếu bạn ăn một trái cây lớn hơn, tác động có thể cao hơn và khi quả chín, chỉ số đường huyết tăng lên.Trái cây nguyên chất so với hộp đóng hộp
Đó là đáng chú ý là đánh giá của 42 chỉ áp dụng cho cả trái cây, không phải cho đào đào đóng hộp hoặc đồ uống hương vị hoa quả. Đánh giá đường huyết có thể thay đổi khi trái cây được đóng hộp hoặc pha chế thành "thức uống trái cây" chứa thêm chất làm ngọt vì chúng tăng đáng kể chỉ số glycemic index. Trường Y tế Công cộng Harvard ghi nhận rằng cùng một loại quả đào 120 gram được đóng hộp và bảo quản trong xi-rô ánh sáng được đánh giá theo tiêu chí GI là 52. Đường không Mean Cao GI Trái cây và các đồ ngọt hoặc bánh ngọt có chứa các loại đường đơn giản, nhưng trái cây có chỉ số glycemic thấp và bánh kẹo cao. Lý do cho sự khác biệt là trái cây cũng chứa chất xơ và chất xơ làm giảm tỷ lệ mà đường trái cây tự nhiên đi vào dòng máu của bạn. Khái niệm tương tự áp dụng cho các loại thực phẩm như gạo trắng, không chứa chất xơ và có điểm số đường huyết là 89, còn gạo nâu giàu chất xơ có điểm 50.