Bánh lạc đà với phô mai kem hoặc bơ đậu phộng và thạch có thể phục vụ như một thực phẩm ăn sáng thuận lợi cho mọi người khi di chuyển, phô mai trên bánh mì lạc cung cấp một bước xoắn mới cho bánh sandwich truyền thống. Mặc dù sự tiện lợi và tính linh hoạt của bagel, tuy nhiên, nó có một chỉ số đường huyết cao, có nghĩa là nó có thể làm tăng đáng kể lượng đường trong máu của bạn.
Video trong ngày
Hiểu Chỉ số Glycemic
Chỉ số glycemic của bất kỳ loại thực phẩm nào đề cập đến nó ảnh hưởng đến mức đường trong máu của bạn như thế nào. Cơ thể bạn sẽ nhanh chóng phá vỡ các thực phẩm có chỉ số glycemic cao, dẫn đến sự gia tăng nhanh lượng đường trong máu của bạn. Các thực phẩm xếp hạng thấp hơn trên chỉ số này sẽ giảm nhanh hơn, dẫn đến lượng đường trong máu tăng lên ổn định. Glucose có chỉ số glycemic là 100 và thực phẩm có chỉ số glycemic từ 70 đến 100 là cao. Những người có chỉ số đường huyết giữa 50 và 70 trung bình, và dưới 50 là thấp.
Bagels trắng có chỉ số đường huyết 72. Xếp hạng này đặt bagels vào cuối thấp của những gì được coi là một chỉ số glycemic cao. Các sản phẩm bánh mì khác như bánh mì trắng, baguette và bánh quế cũng có chỉ số glycemic ít nhất là 70.
Thậm chí nếu bạn thưởng thức hương vị của bánh bagel, tốt nhất bạn nên hạn chế tiêu thụ tất cả các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Nồng độ đường trong máu tăng lên do ăn thức ăn liên tục cao trên chỉ số này cuối cùng có thể dẫn tới nhiều vấn đề về sức khoẻ, bao gồm tăng cân và bệnh đái tháo đường tuýp 2. Cách tiếp cận lành mạnh là hạn chế tiêu thụ các sản phẩm trắng, chẳng hạn như bánh mì, bánh mì, mì ống và khoai tây, không quá 20 phần trăm trong tổng số khẩu phần ăn của bạn.
Tìm các giải pháp thay thế mạnh hơn
Khi bạn có ham muốn cho một sản phẩm bánh mì, hãy chọn bánh mì bagel hoặc loại mặt hàng khác có chỉ số đường huyết trung bình hoặc thấp. Nói chung, các sản phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch đen hoặc pumpernickel có chỉ số glycemic thấp hơn thực phẩm làm bằng bột trắng. Bánh mì Pumpernickel, ví dụ, có chỉ số đường huyết 56, đặt nó ở mức vừa phải.
