Quýt, một loại cam quýt, lấy tên từ thành phố Tangier ở Ma-rốc, nơi nó được nhập khẩu từ Trung Quốc. Những trái cây có múi của quýt này tạo ra một bữa ăn nhẹ thuận tiện, một món tráng miệng lành mạnh hoặc một thành phần hương vị trong món salad mùa hè. Theo thông tin từ Hiệp hội Bệnh tiểu đường Hoa Kỳ (American Diabetes Association hay ADA), vì hàm lượng fructose và chất xơ, tangerines và hầu hết các loại trái cây tươi khác sẽ không làm suy yếu nỗ lực của bạn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.
Thấp lượng calo cũng như giá trị GI của chúng, quýt giúp bạn đáp ứng các yêu cầu hàng ngày đối với một số chất dinh dưỡng quan trọng. Một loại tangerine trung bình có 47 calo, 12g carbohydrate và 24 mg vitamin C, theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ. Lượng vitamin C này đại diện cho 32 phần trăm chế độ ăn uống được đề nghị, hay RDA, đối với vitamin này cho phụ nữ và 27% RDA cho nam giới. Một loại tangerine trung bình cũng chứa 599 IU, hoặc các đơn vị quốc tế, vitamin A, 136 mg beta-carotene và 146 mg kali.
Để tránh thêm đường và calo, ADA khuyến cáo bạn nên ăn trái cây tươi thay vì trái cây đóng hộp hoặc nước trái cây bất cứ khi nào có thể. Giá trị GI của nước cam dao động từ 46 đến 54, cho thấy nó có tác động mạnh lên lượng đường trong máu hơn là một quýt tươi. Cam cam quýt trong nước ép có giá trị GI là 47. Khi mua trái cây đóng hộp, hãy đọc nhãn thực phẩm dinh dưỡng để kiểm tra lượng đường được thêm vào.
Quản lý Đường trong máu
Hầu hết các loại trái cây tươi không làm tăng lượng đường trong máu của bạn, ghi chú của ADA. ADA quảng bá trái cây như một nguồn vitamin, khoáng chất và carbohydrate phức tạp. Giống như các loại quả có múi khác, quýt có nhiều chất xơ hòa tan, một loại chất xơ trở nên nhớt trong suốt quá trình tiêu hóa và làm tăng thời gian hấp thụ chất dinh dưỡng trong thực phẩm bạn ăn. Theo Glycemic Index Foundation, thực phẩm giàu chất xơ hòa tan ít có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, điều này có nghĩa là chúng cung cấp nhiên liệu cho các hoạt động của bạn mà không gây ra sự dao động về mức năng lượng của bạn.Lợi ích sức khoẻ
Quả quýt giàu chất vitamin C, chất chống oxy hoá có thể bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào gây ra bởi các chất gây ung thư. Vitamin C cũng làm tăng khả năng chống lại nhiễm trùng và giúp cơ thể sản sinh ra collagen, một chất liệu xây dựng cơ bản trong xương và mô liên kết. Tại một cuộc họp năm 2004 của Hiệp hội Hoá học Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu báo cáo rằng các chất dinh dưỡng thực vật, hoặc các hợp chất có lợi trong thực vật, trong quýt có thể giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa một số dạng ung thư.
