Chỉ số đường huyết của thực phẩm cho biết thức ăn sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và insulin sau khi ăn. Một số chỉ số glycemic thấp hoặc nhỏ hơn 55 có nghĩa là thực phẩm sẽ làm tăng lượng đường trong máu và insulin thấp hơn mức có trong thang điểm từ 0 đến 100. Nhiều thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, bánh sandwich, khoai tây, đồ ngọt có vị ngọt và món tráng miệng - có chỉ số đường huyết trung bình, từ 56 đến 69, hoặc chỉ số đường huyết cao, 70 hoặc cao hơn.
Video trong ngày
Thực phẩm ăn nhanh
Thức ăn phải chứa một số loại carbohydrate hoặc nguồn đường để đăng ký chỉ số đường huyết. Thực phẩm như thịt hoặc chất béo không đăng ký trên chỉ mục. Chỉ số glycemic của bánh sandwich thức ăn nhanh bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi kích cỡ của bánh mì hoặc bánh mì. Một bánh sandwich chiên với sốt pho mát và sốt tartar có chỉ số đường huyết 56-76 trên thang 100. Một bánh hamburger với sốt cà chua, hành tây, dưa chua và bánh mứt trên bánh bao có chỉ số đường huyết từ 58 đến 74. Một con gà chiên chiên một bánh bao với rau diếp và mayonnaise có chỉ số đường huyết tương tự như bánh sandwich khác ở mức từ 63 đến 69. Theo Hiệp hội Bệnh tiểu đường Hoa Kỳ, chọn một bánh bao 100% bánh mì nguyên hạt cho bánh sandwich thức ăn nhanh có thể hạ thấp chỉ số glycemic xuống dưới 55, làm cho nó một thực phẩm chỉ số glycemic thấp.
Các đơn đặt hàng phụ
Khoai tây chiên và nướng có một trong những chỉ số glycemic cao nhất của tất cả các loại thức ăn nhanh. Một lượng thức ăn lớn được đo từ 64 đến 76 đối với chỉ số đường huyết, làm cho nó trở thành một thực phẩm có chỉ số glycemic-trung bình đến cao. Mức trung bình của một khoai tây nướng ở mức 111, cao hơn giá trị tham chiếu của chỉ số glycemic, glucose, có giá trị 100. Một phụ gia của mì ống và phô mai, khoảng 1 chén, có chỉ số đường huyết là 64. Bên lành mạnh các đơn đặt hàng có chỉ số glycemic thấp bao gồm rau quả và rau nonstickles như salad rau diếp.
Nước giải khát và Nước Thơm
Nước giải khát có thể là một trong những nguồn đường đơn giản nhất của bạn. Một tách nước giải khát cola phổ biến có thể mang lại một đánh giá của 63 về thang chỉ số glycemic. Nước chanh có khoảng từ 49 đến 59 mỗi khẩu phần. Nước xáo trộn có chỉ số đường huyết thấp hơn cola hoặc nước chanh vì chúng có thể chứa một số chất xơ nếu được làm từ trái cây. Một tách smoothie chuối có chỉ số đường huyết 26 đến 34, làm cho nó thấp chỉ số glycemic và có thể là sự lựa chọn tốt nhất của bạn ngoài nước hoặc trà hoặc cà phê chưa chín.
Đồ tráng miệng và đồ ngọt
Đồ ngọt và đồ ngọt có thể có chỉ số đường huyết cao do lượng đường đơn giản. Ví dụ, một chiếc bánh rán có đường kính khoảng 3 inch có chỉ số đường huyết từ 68 đến 82, đặt nó ở cuối trên của chỉ mục. Chỉ số glycemic của kem vanilla béo thấp là 46 cho ít hơn 1/2 cup phục vụ, mà làm cho nó một sự lựa chọn chỉ số glycemic-chỉ số thấp nếu bạn muốn có một cái gì đó ngọt ngào.
