Phơi xào là một phương pháp chuẩn bị bữa ăn lành mạnh và tiết kiệm. Nước sốt cân bằng là trái tim của bất cứ loại xào xào nào thành công và thường bao gồm các thành phần cơ bản của tỏi, gừng, nước tương, chất làm ngọt và rượu vang. Món sốt tỏi gừng thơm hoạt động được với hầu hết các loại protein và rau. Nó là linh hoạt, đủ để đứng một mình hoặc phục vụ như là một điểm khởi đầu cho sự sáng tạo ẩm thực của bạn. Điều chỉnh độ mặn hoặc vị ngọt cho sở thích của bạn và cân nhắc thêm một chút hương vị ớt đỏ cho gia vị.
Video trong ngày
Bước 1
Kết hợp nước tương, rượu vang, đường và nước vào bát, và để qua một bên.
Bước 2
Dầu vừng nóng vào nồi trên lửa vừa trong 30 giây.
Bước 3
Thêm tỏi, gừng và hành lá vào nồi. Saute trong 30 đến 45 giây, thỉnh thoảng khuấy. Thành phần nên bắt đầu có mùi thơm nhưng không có màu nâu.
Bước 4
Tháo nồi ra khỏi lửa và khuấy đều các thành phần còn lại.
Những thứ bạn cần
- Muỗng đo
- Cốc đo lường
- Bát nhỏ
- Chai nhỏ
- 4 cây đinh hương lớn hoặc 1. 5 muỗng canh. tỏi, thái nhỏ
- 2 muỗng canh. gừng tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê. bột gừng khô
- 1 củ hành xanh xắt nhỏ, phần đáy trắng
- 1 muỗng cà phê. dầu mè
- 3 muỗng canh. nước tương
- 3 muỗng canh. rượu vang trắng, rượu gạo hoặc rượu sake
- 1 muỗng cà phê. đường hoặc mật ong
- 1/2 chén nước
Mẹo
- Lưu ý rằng bột gừng sẽ mang lại hương vị khác với gừng tươi; điều chỉnh lượng cho phù hợp với hương vị. Nếu bạn thích nước sốt dày hơn, khuấy 2 muỗng cà phê. của bột bắp vào nước sốt trước khi thêm vào hỗn hợp này. Nấu một cái chảo dài đủ để cho bột ngô dày lên. Nước xốt cũng có thể được sử dụng làm sữa chua cho protein hoặc như là một nước chấm cho bánh bao Trung Quốc.
Cảnh báo
- Không cho dầu mè sôi hoặc khói trong khi nấu. Không để nồi vào lửa không cần giám sát.
