Gừng, hoặc Zingiber officinale, đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc truyền thống cho nhiều bệnh tật, bao gồm bệnh tiểu đường. Sử dụng các liệu pháp thảo dược và dinh dưỡng đang gia tăng ở Hoa Kỳ, và nhiều người mắc bệnh tiểu đường đang hướng tới những sản phẩm tự nhiên này để giúp quản lý tình trạng của họ. Một số nhà nghiên cứu đã điều tra tác dụng của gừng trên bệnh đái tháo đường týp 2 (T2DM) cũng như khả năng của nó để bảo vệ chống lại các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. Trong khi nghiên cứu bổ sung là cần thiết, một số bằng chứng sơ bộ cho thấy gừng có thể có một số lợi ích cho người bị bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, gừng không phải là một thay thế cho liệu pháp y tế.
Video trong Ngày
Ảnh hưởng của Đường huyết và Độ nhạy Insulin
Bài báo đánh giá bài viết tháng 4 năm 2015 về "Nhận xét Hiện tại về Biểu hiện gen của Eucaryotic" mô tả một số nghiên cứu trên động vật và con người xem xét ảnh hưởng của gừng lên tiểu đường. Một số nghiên cứu liên quan đến chuột mắc bệnh tiểu đường thực nghiệm cho thấy nước gừng hoặc chiết xuất gừng có tác dụng hạ đường huyết. Tổng quan cũng tóm tắt kết quả của 3 nghiên cứu nhỏ điều tra ảnh hưởng của chất bổ sung gừng đối với những người có T2DM với liều lượng từ 1,6 đến 3,1 g mỗi ngày trong khoảng từ 8 đến 12 tuần. Tất cả các nghiên cứu đều cho thấy có sự cải thiện về lượng đường trong máu và độ nhạy insulin. Một bài báo "Journal of Ethnic Foods" vào tháng 3 năm 2015, trong đó các nhà nghiên cứu gộp chung kết quả từ 5 nghiên cứu kiểm tra ảnh hưởng của bột gừng giữa những người có T2DM cũng làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện sự nhạy cảm với insulin. Tuy nhiên, các nghiên cứu lớn hơn là cần thiết để xác nhận những kết quả này và tiếp tục kiểm tra an toàn và liều lượng hiệu quả.
Những người bị bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh mạch vành cao hơn.Với tình trạng này, tắc nghẽn dòng máu trong động mạch cung cấp trái tim tước lấy trái tim của oxy. Quá trình này cuối cùng có thể dẫn đến một cơn đau tim. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng năm 2000 đã kiểm tra những ảnh hưởng của chiết xuất gừng trên chuột được biến đổi di truyền nhanh chóng phát triển chứng xơ vữa động mạch. Gừng chiết xuất đáng kể làm chậm tiến trình xơ vữa động mạch ở những con chuột ăn bổ sung.
Một lời giải thích có thể cho tác dụng chống xơ vữa động mạch gừng có thể liên quan đến sự can thiệp vào tập hợp tiểu cầu - một trong những bước đầu tiên trong sự hình thành các cục máu đông. Một bài báo "PLoS ONE" vào tháng 10 năm 2015 đã xem xét 8 nghiên cứu trên người kiểm tra ảnh hưởng của gừng đối với tập hợp tiểu cầu. Bốn nghiên cứu báo cáo rằng gừng làm giảm tập hợp tiểu cầu, nhưng 4 nghiên cứu khác cho thấy gừng không có tác dụng. Nghiên cứu bổ sung là cần thiết để hiểu rõ hơn những phát hiện này.Đái tháo đường lâu dài cũng có thể dẫn đến bệnh thận, hoặc bệnh thận liên quan đến đái tháo đường. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2008 trong cuốn "Dinh dưỡng và Chuyển hóa" cho thấy gừng đã giảm - nhưng không loại bỏ được loại tổn thương thận này ở chuột mắc bệnh tiểu đường thực nghiệm. Một lần nữa, nhiều nghiên cứu được yêu cầu để xác định xem hiệu quả này có được nhìn thấy ở người hay không.
Cảnh báo và Thận trọng
Mặc dù gừng có liên quan đến một vài tác dụng phụ, nhưng một số người lại gặp khó khăn về gas, bloating, ợ nóng và buồn nôn. Trong khi một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy gừng có thể có lợi cho bệnh tiểu đường, cần phải có những nghiên cứu bổ sung quy mô lớn đối với người bị bệnh đái tháo đường để xác định xem liệu cỏ có những lợi ích đã được chứng minh hay không. Gừng không nên được sử dụng như là một chất thay thế cho bất kỳ loại thuốc tiểu đường quy định. Không ngưng hoặc thay đổi liều của bất kỳ loại thuốc nào mà bạn uống nếu không có sự chấp thuận của bác sĩ. Ngoài ra hãy chắc chắn kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi dùng gừng như một chất bổ sung, vì nó có thể làm thay đổi tác dụng của một số thuốc theo toa, chẳng hạn như chất làm loãng máu.
