Ghee, còn được gọi là desi ghee, bơ làm sáng hoặc dầu bơ khan, là một thành phần phổ biến trong nấu nướng truyền thống của Ấn Độ. Nó được sử dụng để xào các gia vị, cơm gạo trước khi nấu ăn, và các loại thịt nâu và nước đọng. Trong khi ghee, giống như các chất béo khác, cần được tiêu thụ một cách kiểm duyệt, nó khác với điều đó là an toàn cho những người bị dị ứng sữa. Đó là vì casein và lactose hầu như đã được loại bỏ hoàn toàn trong quá trình làm rõ.
Video của ngày
Dinh dưỡng Profile
Một khẩu phần chứa 12,7 gam chất béo, lượng protein tối thiểu, và không có carbohydrate, chất xơ hoặc đường. Ghee có hàm lượng chất béo bão hòa cao, với 7 gram mỗi khẩu phần. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo tổng lượng chất béo của bạn là từ 25 đến 35 phần trăm calo của bạn, và rằng chất béo bão hòa chiếm không nhiều hơn 7 phần trăm lượng calo của bạn. Điều này có nghĩa là một người có chế độ ăn kiêng 2 000 calo có thể tiêu thụ từ 56 đến 78 gram chất béo tổng số, không quá 16 gam trong số đó nên đến từ chất béo bão hòa.
