Khi bạn tuân theo chế độ ăn chay, trứng, sữa, thịt, cá và gà - cũng như chế biến thực phẩm có chứa các thành phần này - biến mất trong thực đơn của bạn khi bạn thay thế chúng bằng rau, quả hạch, hạt, đậu và trái cây. Nhưng chỉ vì một thực phẩm đặc biệt là thuần chay không có nghĩa là nó sẽ tự động lành mạnh hoặc ít calo. Nếu bạn vô tình tăng cân - hoặc cố ý - muốn ý thức về kích thước và kích cỡ khẩu phần ăn của bạn để đạt được trọng lượng khỏe mạnh trong chế độ ăn chay của bạn.
Video trong Ngày
Tại sao Tăng cân lại xảy ra
Bạn tăng cân khi lượng calo vượt quá số lượng calo bạn sử dụng trong một ngày. Một tỷ lệ tăng trưởng lành mạnh cho những người thiếu cân hoặc đang tìm cách tăng khối lượng cơ là 1/2 đến 1 pound mỗi tuần - một lượng đạt được với 250 đến 500 calo mỗi ngày.
Con người đôi khi chuyển sang chế độ ăn chay để giảm cân. Thực phẩm thực vật chứa rất nhiều chất xơ, làm cho chúng đầy, và chúng rất bổ dưỡng và ít calo. Đạt được cân nặng trên chế độ ăn chay sẽ có vẻ khó khăn hơn bởi vì nhiều loại thực phẩm được nhấn mạnh là nước, rau xơ và hoa quả. Nhưng quá nhiều calo từ thực phẩm bất kỳ, ngay cả trái cây và rau quả, làm tăng cân. Không phải tất cả các loại thức ăn thuần chay đều có lượng calo thấp. Các lựa chọn ăn chay lành mạnh - như 1 chén hạt hỗn hợp với 886 calo, năm ngày trung bình với 330 calo hoặc 1/2 cup hummus với 200 calo - có thể dễ dàng khiến bạn vượt quá nhu cầu calo hàng ngày của bạn.
Để đạt được trọng lượng như là một loại thuần chay, hãy chọn các lựa chọn giàu calorie như ngũ cốc nguyên hạt, rau quả tinh bột và chất béo chưa bão hòa. Một salad hoặc rau stir-fry là lựa chọn bổ dưỡng nhưng thường có ít calo. Thay vào đó, hãy chọn chili đậu chiên với gạo nâu, đậu hac chứa đầy đậu đen và guacamole, hoặc một burger đậu đen dày tự chế với bơ cắt lát bơ. Ăn sáng, pha trộn một loại smoothie với calorie với chuối, bơ hạt nhân, hạt lanh và sữa dừa, hoặc thưởng thức một bát granola với nho khô và sữa hạnh nhân.
Tăng cân không mong muốn
Bạn có thể đã bắt đầu chế độ ăn chay thuần chay vì lý do đạo đức hoặc sức khoẻ, chỉ để thấy mình đang chồng chất lên những cân không cần thiết. Hãy tự hỏi mình liệu chế độ ăn chay thuần chay của bạn có thực sự khỏe mạnh không? Mặc dù mì ống, bánh mì, khoai tây chiên và nhiều đồ ăn nhẹ chế biến là thuần chay, chúng vẫn có thể làm tăng cân.
Hãy chắc chắn rằng trái cây và rau tươi là nền tảng của mỗi bữa ăn. Ăn nhiều protein hàng ngày để giữ cho bạn cảm thấy đầy đủ. Nếu bạn đang hoạt động, nhắm mục tiêu từ 20 đến 30 gram ở bữa ăn và 10 đến 15 gram trong hai món ăn nhẹ nhỏ hơn.
Hạt dẻ và hạt giống là nguồn cung cấp protein cho người ăn chay, nhưng có hàm lượng calo rất cao. Tập trung vào đậu lăng, với 18 gram protein và 230 calo mỗi cốc; đậu phụ mềm với 16 gram protein và 150 calo mỗi cốc bào; hoặc tempeh với 18 gram protein và khoảng 200 calo mỗi 3. phục vụ 5 ounce. Nạo râu, nướng, xông hơi hoặc nướng những lựa chọn protein này để tránh thêm calo từ bánh mì hoặc chiên. Hương vị với các loại thảo mộc, gia vị, nước tương, cà chua đóng hộp, dấm và cam quýt, chứ không phải với nước sốt có đường hoặc chất béo.
Xin chúc mừng nếu bạn ăn những sản phẩm tươi sống phong phú, nhưng hãy lưu ý đến những đặc sản trong chế độ ăn chay của bạn. Bơ, pho mát hạt đậu thuần chay, hạt bí đỏ, dầu dừa, bơ đậu và trái cây sấy khô có thể làm tăng lượng calo hàng ngày của bạn. Những thực phẩm này có lợi cho sức khỏe, nhưng dễ ăn quá.
Thức ăn vặt thuần chay
Một loại thực phẩm có nhãn "vegan" không tự động bổ dưỡng hoặc ít calo. Kem đậu nành, khoai tây chiên, bánh pizza làm bằng bột mì tinh chế và phô mai thuần chay, bánh mì trắng, bơ sữa chay và kem pho mát, bánh quy và bánh ngọt thuần chay đều giàu calo như những thực phẩm không phải ăn chay. Nếu những thực phẩm này tạo thành một phần trong chế độ ăn chay thuần chay của bạn, bạn có thể đống lên cân - nhưng không phải là một cách lành mạnh. Ngay cả khi bạn muốn tăng cân, đây không phải là thức ăn tốt nhất để làm như vậy. Bạn vẫn có thể bị hậu quả sức khỏe khi ăn quá nhiều đường, ngũ cốc tinh chế và chất béo. Chế độ ăn uống kém có thể dẫn đến bệnh tim, tiểu đường tuýp 2 và một số bệnh ung thư, bất kể kích cỡ của bạn.
Khen ngợi bạn nếu bạn đang tiếp cận các phiên bản thuần chay của đồ ăn nhẹ và món tráng miệng với các thành phần bổ dưỡng hơn. Nhưng trong khi các phiên bản này không chứa nhiều đường tinh luyện, trứng, bơ và bột mì trắng, các thành phần khác như bơ hạt nhân, ngày tháng, dầu dừa, yến mạch, sôcôla và hạt điều vẫn còn khá nhiều calorie. Nếu bạn định bổ sung thêm calo cho ngày của bạn, đây có thể là một lựa chọn tốt. Nhưng nếu chế độ ăn chay thuần chay của bạn làm cho bạn đổ vào những cân nặng không cần thiết thì tốt hơn là bạn nên để trái cây tươi, rau cắt vớt hoặc bỏng ngô không khí như một bữa ăn nhẹ.
