Tổng quan
Các tế bào máu đỏ rất quan trọng cho việc vận chuyển các tế bào máu giàu oxy đến các mô cơ thể và loại bỏ carbon dioxide khỏi cơ thể. Các tế bào hồng cầu có màu đỏ vì chúng chứa một protein giàu sắt gọi là hemoglobin, có màu đỏ tươi. Theo thời gian, các tế bào hồng cầu mòn và chết. Tủy xương liên tục tạo ra nhiều hồng cầu hơn. Một số thực phẩm làm tăng sản xuất hồng cầu.
Thực phẩm giàu chất sắt
Cơ thể quý vị sử dụng sắt khoáng để tạo hemoglobin. Hemoglobin giúp mang và dự trữ oxy trong cơ thể. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt có thể ngăn ngừa thiếu máu và giúp giữ cho tất cả các tế bào của bạn được cung cấp oxy. Nguồn của sắt bao gồm thịt đỏ, thịt của cơ quan như thận và gan, đậu, đậu lăng, rau lá xanh đậm, như rau bina và cải xoăn, mận khô, nho khô và lòng đỏ trứng, theo MedlinePlus.Vitamin B-12-Rich Foods
Vitamin B-12 là vitamin B-complex rất quan trọng cho việc tổng hợp ADN và sản sinh ra các tế bào hồng cầu trong tủy xương. Mức thấp của B-12 dẫn đến sự phân chia tế bào bất thường trong tủy xương dẫn đến các tế bào hồng cầu chưa trưởng thành lớn gọi là megaloblasts. Bệnh nhân có megaloblast bị thiếu máu do thiếu máu cục bộ vì các tế bào hồng cầu bất thường không thể bảo quản hoặc vận chuyển oxy đến các mô. Vitamin B-12 được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thức ăn động vật và được thêm vào một số thực phẩm bổ sung. Nguồn vitamin B-12 bao gồm gan bò, cá, thịt đỏ, trứng, sữa, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc ăn sáng và nấm dinh dưỡng.