Trẻ hiếu động có vấn đề chú ý, ngồi yên hoặc kiểm soát xung lực để hành động mà không cần suy nghĩ. Khoảng 9 phần trăm trẻ em có rối loạn hiếu động thái quá chú ý. Viện Sức Khỏe Tâm Thần Quốc Gia cho biết ADHD có khởi đầu trung bình bảy năm tuổi. Mặc dù ADHD có thể được điều trị bằng liệu pháp hành vi và thuốc men, một số loại thực phẩm có thể gây hiếu động ở trẻ em và nên tránh.
Video trong ngày
Phụ gia thực phẩm
Nhiều thực phẩm chế biến có chứa chất phụ gia như chất bảo quản, hương vị và màu sắc. Theo nghiên cứu của Donna McCann, Ph.D, nghiên cứu của Tiến sĩ Donna McCann, xuất bản trong "Lancet" năm 2007, Sodium benzoate, một chất bảo quản và các màu nhân tạo hoặc cả hai đều gây ra tình trạng hiếu động ở trẻ em. Trong tổng kết 15 nghiên cứu lâm sàng về tác động của màu sắc nhân tạo trong quá trình tăng tính hiếu động ở trẻ em được công bố trong "Journal of Pediatric Phát triển và Hành vi" vào năm 2004, David Schab, MD, MPH, phát hiện ra rằng các chất này có tính chất độc thần kinh và có thể ảnh hưởng đến hành vi hiếu động. Red 40, Yellow No. 5, 6 and10 và chất bảo quản, chẳng hạn như benzoate, có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm hành vi hiếu động ở một số trẻ.
Thuốc trừ sâu đối với trái cây và rau quả
Trái cây và rau quả là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất, nhưng một số có thể chứa thuốc trừ sâu gây hiếu động ở trẻ em. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật khuyến cáo các bé trai và bé gái ăn từ 1 đến 2 cốc trái cây và 1-2 cốc rau mỗi ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tiểu đường tuýp 2, đột qu, tim bệnh và ung thư. Tuy nhiên, việc tiếp xúc với hóa chất trong thuốc trừ sâu gọi là chất hữu cơ photphat có thể gây hiếu động ở trẻ em. Các thực phẩm hữu cơ chứa nhiều chất trái cây và rau quả như dâu tây, quả việt quất và cần tây, theo Tin tức An toàn Thực phẩm trong năm 2010. Nghiên cứu của Maryse Bouchard, Ph.D. được đăng trong tạp chí Pediatrics năm 2010 cho thấy rằng trẻ em có nồng độ đường niệu cao hơn các chất hữu cơ photphat có nhiều khả năng được chẩn đoán bị hiếu động hơn so với trẻ có mức độ thấp hơn và có khả năng bị chứng hiếu động gấp hai lần so với trẻ có mức phát hiện không thể kiểm soát được. Điều thú vị nhất là nghiên cứu của Chensheng Lu, Ph.D, được xuất bản trong "Các Quan điểm Y tế Môi trường" năm 2008 cho thấy trẻ em chuyển từ chế độ ăn uống trái cây và rau quả bị ô nhiễm hữu cơ sang chế độ ăn trái cây hữu cơ và rau không có thuốc trừ sâu trong năm liên tiếp ngày có thể không phát hiện được hoặc gần đến mức độ không thể phát hiện được của các chất corticoid thực vật hữu cơ trong nước tiểu của chúng. Nghiên cứu này ủng hộ bằng chứng cho thấy chế độ ăn kiêng của thuốc trừ sâu thực vật hữu cơ là một nguồn tiếp xúc chính ở trẻ nhỏ và là nguyên nhân gây hiếu động thái quá.
