Vitamin D2 (hoặc ergocalciferol) là một dạng của Vitamin D. Vitamin D2 duy trì lượng canxi và phốt pho bình thường và giúp cơ thể hấp thụ canxi. Việc bổ sung Vitamin D2 đúng cách có thể giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh chết người, bao gồm bệnh đái tháo đường týp 2 và ung thư. Thiếu Vitamin D2 có thể gây ra bệnh còi xương và chứng xương. Vitamin D2 có thể hấp thụ qua ánh sáng mặt trời hoặc được bổ sung vitamin. Một số loại thực phẩm được bổ sung Vitamin D2, trong khi ít thực phẩm cung cấp cho nó một cách tự nhiên. Mức Vitamin D xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm sẽ không thay đổi khi thức ăn được nấu hoặc bảo quản, vì Vitamin D là một hợp chất ổn định.
Cá
Hầu hết cá khỏe mạnh là nguồn cung cấp Vitamin D2. Số tiền cao nhất sẽ được tìm thấy trong cá hồi nâu, có nguồn gốc ở Thái Bình Dương. Cá hồi Sockeye chứa 739 đặc biệt. 37 IU trong 4 oz. phục vụ. Các nguồn cá tuyệt vời khác của Vitamin D2 bao gồm các loại cá hồi nước ngọt khác, cá thu, cá ngừ, cá tuyết, tôm và cá mòi.
Dầu gan cá hồi
Dầu gan cá tuyết là một loại dầu thu được từ gan của cá tuyết và các loài cá tương tự. Nó không chỉ là một nguồn tuyệt vời của vitamin D2, nó cũng cao trong Vitamin E và Vitamin A. Dầu cá Cod có chứa axit béo omega-3, giúp chức năng não và sức khỏe tim mạch. Nó thường được lấy trong một dạng mềm. Kiểm tra nhãn vì một số nhà sản xuất dầu gan cá làm mất vitamin D.
Sữa tăng cường
Hầu hết sữa đã được khử trùng được làm giàu bằng Vitamin D2. Sữa có chứa một lượng canxi cao, được hấp thụ tốt nhất khi kết hợp với Vitamin D2. Các sản phẩm sữa khác, như phô mai và sữa chua, thường không chứa Vitamin D2. Sữa có hương vị giống như sôcôla sẽ chứa cùng lượng vitamin D2 như sữa nguyên chất.
Trứng
Trứng nguyên chất chứa nhiều vitamin, bao gồm Vitamin D2. Mặc dù da trắng trứng là một loại trứng thay thế phổ biến, nhưng chúng không phải là nguồn cung cấp vitamin, vì Vitamin D2 có thể hòa tan chất béo và chỉ có trong lòng đỏ trứng.
Nước Cam Cam
Nước cam được bổ sung vitamin có thể là nguồn cung cấp Vitamin D2 tốt, đặc biệt đối với trẻ em ăn ké. Hầu hết trẻ em thích uống nước trái cây và sẽ uống nước cam. Đọc nhãn để xem vitamin đã được thêm vào.
Ngũ cốc
Hầu hết các nhà sản xuất ngũ cốc lớn thêm vitamin, bao gồm Vitamin D2. Tìm ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc có đường thấp, như trong 5g hoặc ít hơn cho mỗi khẩu phần. Các loại ngũ cốc có đường kính cao, chứa đầy kem tươi và marshmallows, có thể chứa các vitamin, nhưng điều đó không làm cho chúng trở thành một lựa chọn lành mạnh.
